أفضل طريقة لعمل بان كيك

بان كيك بصوص الهيل

المكوّنات

• نصف كوب من الشوفان والطحين.
• كوب ونصف من اللبن الرائب.
• بيضتان متوسطتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• زيت، لدهن الصاج أو المقلاة.
• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم.

مكونات صلصة الهيل:

• علبة من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الغير محلى أو القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة من الهال المطحون ناعماً.
• نصف ملعقة إلى ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• وضع جميع مقادير عجينة البان كيك في وعاء الخلاط الكهربائي وخفقها جيداً للحصول على عجينة شبه سائلة وناعمة.
• تسخين صاج أو مقلاة مسطحة الشكل على نار متوسطة.
• صب مقدار ملعقة كبيرة من خليط البان كيك على المقلاة الساخنة، وتحميرها لمدة دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، وقلبها على الجهة الأخرى وتحميرها لمدة دقيقة أخرى.
• وضع جميع مقادير الصلصة في قدر متوسط وخلطها جيداً، وطهيها على نار متوسطة حتى تذوب جميع المكونات وتصبح صلصة ناعمة وسلسة.
• ترتيب البان كيك في أطباق التقديم وتزيينها بصلصة الهيل والشوكولاتة.

بان كيك بقطر القيقب

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر والزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا البودرة.
• بيضة واحدة.
• كوب من الحليب.

للتقديم:

• قطر القيقب والبعض من شرائح من الزبدة

طريقة التحضير

• خلط جميع مكونات عجينة البان كيك معاً.
• تسخين مقلاة مسطحة الشكل على نار متوسطة الحرارة.
• صب مقدار ربع كوب من عجينة البان كيك على المقلاة الساخنة، وتحميرها على كلا الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• تقديم البان كيك وتزيينها بالزبدة على الوجه ومع قطر القيقب.

بان كيك الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• كوب من الطحين.
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• ربع كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة الناعم.
• الفراولة المحفوظة أو شرائح الفراولة أو الكريمة المخفوقة المحلاة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الحليب، البيض والزبدة في وعاء صغير.
• خلط كلٍ من: الطحين، مسحوق الكاكاو، السكر، البكينج صودا والملح معاً في وعاء آخر.
• إضافة خليط البيض والحليب على خليط المكونات الجافة ومزجها جيداً لتكوين عجينة شبه سائلة.
• تسخين مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة، وصب القليل من خليط البان كيك على المقلاة الساخنة، وتحميرها على الجهتين حتى يتحول لونها ذهبي.
• ترتيب شرائح بان كيك الشوكولاتة في أطباق التقديم، ورشها بالسكر الناعم وتقديمها مع الفراولة المحفوظة أو شرائح الفراولة أو الكريمة المخفوقة المحلاة حسب الرغبة.