أفضل طريقة لعمل السبانخ

أرز بالطماطم والسبانخ

المكونات

• كيلو غرامٍ من السبانخ الطازجة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
• خمس ملاعق صغيرة من سيقان الشبت طازجة ومقطعة.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من الأرز طويل الحبة.
• كوبان ونصف من الماء.
• ملح بحري وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• حبة من الليمون الحامض مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

• غسل السبانخ الطازجة جيداً وتقطيعها، ثم وضعها جانباً حتى تتصفى من الماء.
• وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ووضعه على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين.
• إضافة الشبت والسبانخ والتقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبلوا.
• تخفيف معجون الطماطم في الماء وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم سكب الخليط في القدر.
• ترك الخليط إلى أن يغلي ثم إضافة الأرز والتقليب لتختلط المكونات ثم تغطية القدر وتركه ليُطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .
• تقديم الطبق مع شرائح الليمون.

سبانخ مع الفراولة واللوز

المكونات

• ثلث كيلو غرام من أوراق السبانخ، صغيرة وطازجة.
• ربع كيلو غرام من الفراولة، مقطعة إلى أرباع.
• ربع كيلو غرام من شرائح اللوزالمحمص.

مكونات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من حبوب البابايا الطازجة.
• نصف حبة من البصل صغيرة الحجم.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من بشر الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

• وضع أوراق السبانخ، الفراولة واللوز في وعاء عميق.
• وضع حبوب البابايا والبصل في وعاء الخلاط حتى يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• إضافة الخل، السكر، الملح والخردل إلى وعاء الخلاط وتشغيله بشكل متقطع من ثلاث إلى أربع مرات.
• إضافة الزيت تدريجيًا إلى الخليط حتى يتجانس الصوص.
• سكب صلصة حبوب البابايا على وعاء السلطة وتقليبها لتختلط المكونات مع بعضها البعض وبشر الشوكولاتة البيضاء على الوجه.

صينية البطاطا بالسبانخ

المكونات

مكونات خليط البطاطا:

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
• صفار بيضة.
• ربع كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط السبانخ:

• حزمة كبيرة من السبانخ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
• كوبان من جبن الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• بقسماط ناعم للتشكيل.

طريقة التحضير

تحضير خليط البطاطس:

• سلق البطاطا وتقشيرها ووضعها جانباً حتى تبرد.
• وضع البطاطس الدافئة في طبق عميق وهرسها لتصبح ناعمة جداً، ثم إضافة الحليب، الزبدة، الملح والفلفل، وتقليب المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• إحضار طبق فرن متوسط الحجم ودهنه بقليل من الزيت ونثر البقسماط في قاع الطبق.
• تشكيل خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ووضع الكرات في الطبق.
• توزيع خليط السبانخ على كرات البطاطس ونثر جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
• وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون ونثر البقدونس وتقديمه مباشرة.

تحضير خليط السبانخ:

• تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن.
• إضافة الثوم والبصل، والتقليب لمدة دقيقة أودقيقتين ليلين البصل ثم إضافة السبانخ والتقليب إلى أن يلين ويجف ماؤه.
• إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الملح، الفلفل، الكزبرة والكريمة والتقليب لتختلط المواد ثم نثر القليل من جبن البارميزان والموزاريلا.