أفضل طريقة لعمل السبانخ
أرز بالطماطم والسبانخ
المكونات
- كيلو غرامٍ من السبانخ الطازجة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة.
- خمس ملاعق صغيرة من سيقان الشبت طازجة ومقطعة.
- خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- كوب من الأرز طويل الحبة.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملح بحري وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- حبة من الليمون الحامض مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- غسل السبانخ الطازجة جيداً وتقطيعها، ثم وضعها جانباً حتى تتصفى من الماء.
- وضع القليل من زيت الزيتون في قدر ووضعه على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يلين.
- إضافة الشبت والسبانخ والتقليب لمدة خمس دقائق حتى يذبلوا.
- تخفيف معجون الطماطم في الماء وإضافة الملح والفلفل الأسود ثم سكب الخليط في القدر.
- ترك الخليط إلى أن يغلي ثم إضافة الأرز والتقليب لتختلط المكونات ثم تغطية القدر وتركه ليُطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة .
- تقديم الطبق مع شرائح الليمون.
سبانخ مع الفراولة واللوز
المكونات
- ثلث كيلو غرام من أوراق السبانخ، صغيرة وطازجة.
- ربع كيلو غرام من الفراولة، مقطعة إلى أرباع.
- ربع كيلو غرام من شرائح اللوزالمحمص.
مكونات الصلصة:
- ملعقة كبيرة من حبوب البابايا الطازجة.
- نصف حبة من البصل صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من بشر الشوكولاتة البيضاء.
طريقة التحضير
- وضع أوراق السبانخ، الفراولة واللوز في وعاء عميق.
- وضع حبوب البابايا والبصل في وعاء الخلاط حتى يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- إضافة الخل، السكر، الملح والخردل إلى وعاء الخلاط وتشغيله بشكل متقطع من ثلاث إلى أربع مرات.
- إضافة الزيت تدريجيًا إلى الخليط حتى يتجانس الصوص.
- سكب صلصة حبوب البابايا على وعاء السلطة وتقليبها لتختلط المكونات مع بعضها البعض وبشر الشوكولاتة البيضاء على الوجه.
صينية البطاطا بالسبانخ
المكونات
مكونات خليط البطاطا:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- صفار بيضة.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط السبانخ:
- حزمة كبيرة من السبانخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- بقسماط ناعم للتشكيل.
طريقة التحضير
تحضير خليط البطاطس:
- سلق البطاطا وتقشيرها ووضعها جانباً حتى تبرد.
- وضع البطاطس الدافئة في طبق عميق وهرسها لتصبح ناعمة جداً، ثم إضافة الحليب، الزبدة، الملح والفلفل، وتقليب المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- إحضار طبق فرن متوسط الحجم ودهنه بقليل من الزيت ونثر البقسماط في قاع الطبق.
- تشكيل خليط البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ووضع الكرات في الطبق.
- توزيع خليط السبانخ على كرات البطاطس ونثر جبن البارميزان وجبن الموزاريلا على الوجه.
- وضع الطبق في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون ونثر البقدونس وتقديمه مباشرة.
تحضير خليط السبانخ:
- تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن.
- إضافة الثوم والبصل، والتقليب لمدة دقيقة أودقيقتين ليلين البصل ثم إضافة السبانخ والتقليب إلى أن يلين ويجف ماؤه.
- إبعاد المقلاة عن النار وإضافة الملح، الفلفل، الكزبرة والكريمة والتقليب لتختلط المواد ثم نثر القليل من جبن البارميزان والموزاريلا.