أفضل طريقة بيتزا

أفضل طريقة بيتزا

بيتزا بالنقانق

مدة التحضير
اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص

المكونات

  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الحليب والسكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: السمن النباتي وزيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الماء، الحليب، الزيت والسمن في قدر صغيروتسخينه على نار متوسطة حتى يصبح دافئاً.
  • وضع السكر في وعاء الخلاط ثمّ إضافة الملح، الدقيق، البيكينج باودر والخميرة وتثبيت مضرب العجن والتشغيل لمدة ثواني حتى اختلاط جميع المواد.
  • إضافة خليط الحليب والتشغيل على سرعة متوسطة حتى تشكيل العجينة والعجن على سرعة بطيئة لمدة أربع دقائق.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغليفها بالنايلون ووضعها في مكان دافئ حتى مضاعفة حجمها.
  • إحضار صينية بيتزا بحجم متوسط.
  • فرد العجينة إلى شكل دائرة بحجم الصينية باستخدام النشابة ووضعها داخل الصينية ودهنها بالقليل من زيت الزيتون.
  • توزيع صلصة البيتزا على العجينة وتوزيع القليل من الجبن ثمّ توزيع النقانق والزيتون ثمّ كمية جيدة من الجبن، وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة.
  • خبز البيتزا داخل فرن 200 درجة مئوية حتى اكتسابها اللون الذهبي.

بيتزا بالدجاج المشوي

مدة التحضير
عشرون دقيقة
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
اثني عشر شخصاً

المكونات

  • خمسة غرامات من الخميرة الجافة.
  • اثنا عشرغرامات من الملح.
  • ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الماء.
  • خمسة وعشرون غراماً من زيت الزيتون.
  • عشرة غرامات من السكر.
  • خمسمئة غرام من طحين الخبز.

مكونات الحشوة:

  • القليل من الدجاج المشوي الجاهز والمقطّع إلى شرائح.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • كوب من جبنة الفيتا.
  • ربع كوب من الفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.
  • بصلتان مقطّعتان إلى الشرائح.

طريقة التحضير

  • خلط الخميرة والماء والزيت في طبق لمدة خمس دقائق.
  • إضافة السكر، الطحين والملح ثمّ خلط جميع المواد بسرعة منخفضة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
  • نقل العجينة إلى وعاء ثمّ دهنه بالزيت حتى تخميرها لمدة عشرين دقيقة.
  • عجن العجينة بالتقليب مرة ثانية على طاولة تمّ رشها بالطحين ونقل العجينة إلى وعاء تمّ دهنه بالزيت حتى تخميرها لمدة ساعتين.
  • تقسيم العجينة إلى ستة أقسام وترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • فرد العجينة بشكل رقيق جداً ثمّ مد الصلصة عليها وتليها مكونات الحشوة.
  • خبزها في حرارة 230 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة ثمّ تقديمها.

البيتزا بالفطر

مدة التحضير
عشرون دقيقة
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
اثني عشر شخصاً

المكونات

  • اثنا عشر غرام من الملح.
  • خمسة غرامات من الخميرة الجافة.
  • ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من الماء.
  • خمسة وعشرون غرام من زيت الزيتون.
  • عشرة غرامات من السكر.
  • خمسمئة غرام من طحين الخبز.

مكونات الحشوة:

  • كوب من الفطر.
  • كوب من صلصة البيتزا.
  • نصف كوب من كلٍ من: الطماطم المجففة في الشمس والمقطّعة إلى شرائح والزيتون أخضر المقطّع إلى شرائح
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • القليل من أوراق الريحان.

طريقة التحضير

  • خلط الخميرة، والماء، والزيت حتى إذابة الخميرة.
  • إضافة الطحين، الملح والسكر ثمّ خلط جميع المواد بسرعة منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
  • نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت حتى تخميرها لمدة عشرين دقيقة.
  • عجن العجينة بالتقليب مرة ثانية على طاولة تمّ رشها بالطحين ونقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت حتى تختمر لمدة ساعتين.
  • تقسيم العجينة إلى ستة أقسام وترك العجينة حتى ترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • فرد العجينة بشكل رقيق ومد الصلصة فوقها وتليها مكونات الحشوة.
  • خبزها في حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.