أسهل كيكة بدون بيض

أسهل كيكة بدون بيض

كيك شوكولاتة خفيف

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوبان من القهوة الدافئة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من السمن النباتي للتزيين.
  • شوكولاتة بيضاء.
  • شوكولاتة سادة.
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: بودرة الكاكاو، والدقيق، وبيكربونات الصودا، والسكر، والملح، والقرفة في وعاء عميق، ثمّ اخلطهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
  • ضع كلاً من: الزيت، والفانيلا، والقهوة، والخل في طبق آخر واخلطهم أيضاً.
  • أضف خليط الدقيق إلى الخليط السابق، واخلطهم لمدة دقيقة للتأكد من امتزاجهم معاً.
  • اسكب خليط الكيك في قوالب مدهونة بالسمنة والقليل من بودرة الكاكاو مع ملء ثلثي القالب فقط.
  • أدخل الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • ضع السمن والشوكولاتة قي طبق عميق فوق حمام مائي، مع تقليب الشوكولاتة لتذوب تماماً.
  • غطِ الكيك تماماً بالشوكولاتة المذابة واتركها تبرد جانباً.
  • زيّن الكيك بعمل خطوط من الشوكولاتة البيضاء والسادة.

كيكة التمر دون بيض

مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطهي
45 دقيقة
تكفي لــ
8 أشخاص

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المكثف والمحلى.
  • مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • أربعمئة غرام من التمر منزوع البذور.

طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الزبدة، والتمر، والحليب، والماء في قدر على نار هادئة للتأكد أن التمر أصبح طرياً، ثمّ اتركه حتى يبرد.
  • اخلط الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا معاً، ثمّ أضفهم إلى الخليط السابق.
  • اخلط الخليط جيداً، ثمّ اسكبه في صينية مدهونة بالزبدة والطحين.
  • أدخل الكيك إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة على درجة حرارة 160 مئوية حتى ينضج الكيك تماماً.

كيكة البرتقال دون بيض

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • بشر حبة برتقال.
  • كوب من الزيت.
  • رشة ملح.
  • كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • اخلط كلاً من: السكر، عصير البرتقال، بشر البرتقال والزيت في وعاء.
  • اخلط كلاً من: البيكنج باودر، الدقيق والملح في وعاء آخر.
  • اخلط الخليطين مع بعضهما، ثمّ أضف الخل.
  • اسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ثمّ أدخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية إلى أن تنضج.