أسهل وصفة كيك شوكولاتة

كيك الشوكولاتة

المكوِّنات

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة و نصف صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• بيضتان كبيرتان.

مكوّنات الكريمة:

• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• قطرات من ألوان الطعام.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتحضير قالب ودهنه بالسمن النباتي ووضع القليل من الدقيق والتحريك لتتغطى الجوانب والقاع بالدقيق.
• نخل الدقيق، وإضافة الكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والسكر، والملح في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة بطيئة.
• إضافة البيض، والزيت، والفانيلا، والحليب والخفق لمدّة دقيقتين.
• إضافة الماء المغلي والخفق لمدّة نصف دقيقة للحصول على خليط ناعم.
• سكب الخليط في القالب ووضعه في الفرن لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• وضع القالب على شبك معدني لمدّة خمس دقائق ثمّ قلبه على الشبك وتركه إلى أن يبرد تماماً.
• تنخيل السكر البودرة في طبق عميق، وإضافة الحليب بالتدريج للحصول على كريمة ناعمة.
• تقسيم الكريمة في ثلاثة أطباق، وإضافة لون لكل طبق والخلط لتتكون كريمة ملونة.
• تزيين الكيكة بالكريمة الملونة وتركها لتجف تماماً قبل التقديم

ميني كب كيك الشوكولاتة والجوز

المكوِّنات

• كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من اللبن الخاثر.
• كوب من السكر.
• بيضة كبيرة.
• ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

للتزيين:

• شوكولاتة مذابة.
• جوز صحيح.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ووضع الشبك في المنتصف.
• تحضير قالب الكب كيك ووضع أكواب ورقية في باطن القالب.
• وضع اللبن الخاثر، والزبدة، والكاكاو في قدر على نار متوسطة والتقليب المستمر ليصبح خليطاً متجانساً ناعماً.
• نخل الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح على ورقة زبدة.
• وضع خليط الدقيق والجوز المطحون، والسكر في وعاء الخلاط والتشغيل لعدة ثوانٍ.
• إضافة الفانيلا، والبيض وتشغيل الخلاط، ثمّ إضافة الكاكاو، والزبدة والاستمرار بتشغيله على سرعة متوسطة ليصبح الخليط متجانساً.
• توزيع الخليط في القوالب ليمتلئ ثلثي القالب فقط.
• وضع الكيك في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
• إخراج القالب من الفرن ووضعه على الشبك المعدني لتبرد وإزالة الأكواب الورقية.
• وضع الشوكولاتة المذابة في وعاء عميق ووضع الكيك في الشوكولاتة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة.
• إخراج الكيك من الشوكولاتة ووضعه على الشبك المعدني، ثمّ وضح حبات الجوز مباشرة لتلتصق بالشوكولاتة.
• رشّ القليل من السكر البودرة عند التقديم.

حلى كيك الشوكولاتة بالقهوة

المكوِّنات

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاث بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوِّنات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كريمة مخفوقة وشوكولاتة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في الوسط وتحضير قالب مستدير.
• نخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
• وضع البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء الخلاط والتشغيل على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كريمي القوام وفاتح اللون.
• إضافة الحليب، والزيت، ونثر الدقيق وتقليب المكوّنات بواسطة ملعقة عريضة لتختلط المكوّنات جيداً.
• سكب الخليط في القالب ووضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
• إخراج القالب من الفرن وتركه في القالب ليبرد.
• عمل ثقوب في الكيك بواسطة عود خشبي ليتشرب الصلصة.
• وضع السكر، والماء، والقهوة، وعصير الليمون، والفانيلا، وبودرة الكاكاو في قدر ووضعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب لتغلي الصلصة وتصبح متجانسة.
• توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك وانتظار لعدة دقائق ثمّ سكب المتبقي من الصلصة على الكيك.
• توزيع الكريمة على الكيك وتزيينها بالشوكولاتة المبروشة ووضعها في الثلاجة لتبرد.