أسهل طريقة خلية النحل
![أسهل طريقة خلية النحل](https://teb21.com/img/the-easiest-hive-method.jpg)
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
خلية النحل
مدّة تجهيز المكوّنات
90 دقيقة
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي ل
5 أشخاص
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من اللبن الروب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة من خميرة البيكنج باودر.
- جبنة كريمية مكعبات.
مكوّنات دهن وجه العجينة:
- رشة من الهيل المطحون.
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- قطر خفيف.
- فستق مطحون.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- خلط العسل مع الخميرة، وإضافة مقدار ربع كوب من الماء الدافئ إلى الخليط، والخلط جيدًا، ثم تغطية الخليط وتركه حتى تتفاعل الخميرة وتفور.
- وضع المقادير الجافة في وعاء العجانة وهي: الطحين والملح والبيكنج باودر، وخلطها جيدُا، ثم إضافة الزيت وتشغيلها حتى تتجانس العجينة، ثم إضافة الخميرة والروب، والعجن جيدًا، وإضافة الماء بحسب الحاجة.
- وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح ويزداد حجمها.
- تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز لكل كرة، وحشو كل كرة بقطعة من الجبنة.
- إحضار القالب المخصص للتشيز كيك ودهنه بالزيت، ووضع كرات العجين فيه بحيث تكون إلى جانب بعضها البعض، وترك مسافة نصف سنتيمترًا بين كل كرة وأخرى.
- تجهيز خليط دهن الوجه بخلط الهيل مع صفار البيضة والحليب السائل، ودهن سطح الكرات باستخدام فرشاة.
- تغطية القالب وترك كرات العجين مدّة عشر دقائق حتى ترتاح.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه جيدًا.
- إخراج خلية النحل من الفرن، وسكب القطر البارد عليها وتزيينها بالفستق، ثم إخراج الخلية من القالب وتقديمها دافئة.
خلية النحل بالسميد
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- ملعقتان من الخميرة.
- ملعقتان من السكر.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- جبنة مربعات.
- رشة من حبة البركة.
- شربات "للتقديم".
- بيضة "للوجه".
- ماء دافئ "للعجين".
- رشة سميد.
- رشة سمسم.
طريقة التحضير
- خلط الحليب البودرة والدقيق ورشة الملح والخميرة والسكر معًا، ثمّ إضافة الزيت والعجن، ثمّ إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح عجينة متجانسة.
- ترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ، ثمّ تقسيم العجينة على شكل كرات صغيرة، وحشو كلّ عجينة بقطعة من الجبنة.
- رصّ كرات العجين في صينية مجهزة بعد رشّها بالسميد، وترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- دهن وجه الكرات بالبيض المخفوق، ثمّ رشها بحبة البركة والسمسم، ووضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
- سكب الشربات على خلية النحل حسب الرغبة وتقديمها.
خلية النحل بالجبنة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- بيضة -بدرجة حرارة الغرفة-.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة أو من لبن الزبادي.
- مئة ملليلتر من الماء الدافئ.
- دقيق -حسب الحاجة-.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- صفار بيضة.
- مكعبات جبنة حلوم.
- حبة البركة.
- سمسم.
طريقة التحضير
- خلط الخميرة والماء وقسم من الدقيق والسكر معًا، وترك الخليط مدّة عشر دقائق بعد تغطيتها، وتركها حتى تختمر.
- إضافة الخل والبيض ولبن الزبادي "أو الحليب" وزيت الذرة، وإضافة باقي كمية الدقيق والفلفل الأسود والملح، والخلط جيدًا، وترك العجينة حتى تختمر مرة ثانية.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، وحشو كل كرة بمكعب من جبنة الحلوم، ثم تركها حتى تختمر مدة سبع دقائق إضافية.
- دهن وجه الكرات بصفار البيض، وإضافة حبة البركة والسمسم على الوجه، ووضعها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.