أسهل طريقة شوربة عدس

أسهل طريقة لصنع شوربة العدس مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاصالمكوّناتثمانية أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضروات.ملعقة

أسهل طريقة لصنع شوربة العدس

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

• ثمانية أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضروات.
• ملعقة طعام من الكمّون المجروش.
• خمسمائة غرام من العدس الأصفر.
• أربع حبات من الجزر.
• غرامان من البصل، مفروم ناعماً.
• خمسة فصوص من الثوم.
• مائة وخمسون غراماً من الزبدة.
• فلفل حار، أحمر ومجفّف -اختياري-.
• عودان من الكراث.
• ملح -حسب الرغبة-.

مكوّنات لتقديم الشوربة:

• فليفلة حمراء مقطّعة ناعم.
• خبز عربي مدهون بالقليل من زيت الزيتون ومحمّص في الفرن.
• عصير ليمون -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• غسل العدس جيّداً بالماء البارد، لإزالة الشوائب منه ثمّ تصفيته من الماء.
• وضع الزبدة في قدر على النار لتسخينها، ثمّ إضافة الخضروات أليها لقليها مع إضافة رشّة من الملح عليها.
• إضافة نصف كمية العدس والكمّون للقدر، مع تقليبهم قليلاً ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الحار والمرق وتركه يغلي على نار خفيفة لينضج العدس.
• ترك الخليط جانباً ليبرد قليلاً، ثمّ يتمّ هرسه باستخدام الخلاط الكهربائي ليصبح ناعماً ومتجانس.
• تقديم العدس الساخن في أطباق التقديم مع الخبز المحمّص والفليفلة الحمراء، مع إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.

شوربة العدس بالخضار

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

• حبة من كلٍ من: الطماطم المقطّعة، مكعبات بطاطس، بصل مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمّون، والملح.
• ستة أكواب من الماء أو المرق.
• كوب من العدس المجروش.
• فص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الجزر متوسط الحجم ومقطّعتان.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه، ثمّ إضافة البصل إليه مع تقليبه حتى يذبل قليلاً، إضافة الثوم إليه وتقليبها حتى تصبح ذات لون ذهبي.
• إضافة كلٍ من: الطماطم، العدس، البطاطس والجزر للقدر، وتقليبهم لخلط المكوّنات معاً، ثمّ إضافة المرق إليهم وخلطهم جيّداً.
• ترك الخليط لمدّة خمس وعشرين دقيقة على نار متوسطة الحرارة للتأكّد من نضج الخضروات.
• طحن شوربة العدس باستخدام إبريق الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة، وإضافة المرق أو الماء حسب الرغبة مع إضافة الفلفل، الملح والكمّون إليها.
• إعادة تسخين شوربة العدس ثانياً، وتقديمها مع الليمون والخبز المحمّص ساخنة.

شوربة العدس بالشعيريّة

المكوّنات

• نصف كوب من الشعيريّة.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الكزبرة والكمّون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبة من كلٍ من: البصل والجزر.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوب من العدس.
• فصان من الثوم.
• عصير الليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الكزبرة، الكمّون والكركم في وعاء وتقليبهم معاً، ثمّ ترك الوعاء جانباً.
• غسل العدس بالماء جيّداً، ثمّ نقعه في الماء لمدّة عشر دقائق.
• وضع كلٍ من: وعاء البهارات السابق، والعدس، والبصل، والطماطم، والجزر، والثوم والملح في قدر، غمره بالماء وتركه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة المزيد من الماء على العدس حسب الحاجة وتركه حتى ينضج على نار هادئة، ثمّ طحنه حتى يصبح ناعماً.
• إضافة الشعيرية إلى شوربة العدس، وتركها حتى تنضج مع تقليبها من فترة لأخرى.
• وضع ملعقتان من الزيت في مقلاة، ثمّ إضافة الملح والبصل لتذبيله قليلاً، ثمّ إضافة البهارات المتبقية وتقليبهم حتى يصبح لونه ذهبياً.
• إضافة نصف كمية البصل السابقة إلى الشوربة، وسكبها في طبق التقديم مع توزيع كمية البصل المتبقية على وجهها لتقديمها.

المقال السابق: أسهل طريقة لعمل فتة الحمص
المقال التالي: أسرع حلويات بدون فرن