أسهل طريقة عمل كب كيك

كب كيك مالح

المكونات

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• رأس بروكلي مقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان جبن شيدر مبروش.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود بصل أخضر مفروم.
• نصف حبة متوسطة من كلٍ من:
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

• الفلفل الأحمر المفروم.
• الفلفل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• إحضار قوالب أكواب الكيك التي تمّ صناعتها من السيليكون، ودهن الأكواب بالزيت، ووضع قوالب السيليكون بصينية حافتها قصيرة لتسهيل عملية نقل القوالب للفرن.
• وضع كلٍ من: الكريمة، والحليب، والبيض داخل طبق عميق، وخفقهم باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتجانس المكونات جميعها جيداً.
• إضافة كل من: البيكنج باودر، والدقيق والفلفل، والجبن، والملح، والبصل، الفلفل الأحمر والأخضر، والبقدونس، والبروكلي، وتقليب المواد جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة للحصول على خليط متجانس.
• توزيع خليط الكيك المالح في الأكواب باستخدام مغرفة عميقة حتى امتلاء ثلث الكوب.
• وضع القوالب بالفرن لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى حين نضوج الكيك واكتسابه اللون الذهبي.
• إخراج الكيك من داخل الفرن وتقديمه على الفور.

كب كيك البرتقال

المكونات

• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين.
• حبة برش البرتقال.
• كوب وثلاثة أرباع من السكر.
• كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من السمن النباتي.
• رشة من الملح.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• فصل صفار البيض عن البيض داخل وعائين.
• وضع بياض البيض مع الفانيلا والملح وتحريكهم للحصول على مزيج خفيف.
• إضافة كلٍ من: السكر، والسمن النباتي، وعصير البرتقال إلى صفار البيض وخلطهم مع بعضهم جيداً.
• إضافة برش البرتقال، والدقيق، والبيكنج باودر بشكل تدريجي لخليط صفار البيض مع الحليب مع التحريك باستمرار.
• إضافة بياض البيض والخلط بشكل بطيء وبخفة.
• دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ورشها بالدقيق.
• صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.

كب كيك الشوكولاتة

المكونات

• مئة وخمسة وعشرون غرامًا من كل من:
• مئتان وخمسون غرامًا من كل من:
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• رشة من الملح.

• السكر.
• الدقيق.

• الزبد.
• الشوكولاتة الداكنة.

• البيكنج باودر.
• الفانيلا.

مكونات الجاناش:

• خمسمئة غرامٍ من كل من:
• رشات شوكولاتة ملونة.

• كريمة الخفق.
• الشوكولاتة الداكنة المقطعة.

طريقة التحضير

• إذابة الشوكولاتة مع الزبد، وتركهم جانباً.
• ضرب السكر مع البيض للحصول على خليط كريمي خفيف، ثمّ إضافة الفانيلا والتحريك.
• نخل الدقيق مع كل من: البيكنج باودر والملح، ثمّ إضافة الخليط للبيض.
• إضافة خليط الشوكولاتة والتقليب.
• وضع العجين بقوالب كب كيك ورقية والخبز بالفرن على حرارة 165 مئوية لعشرين دقيقة، ثمّ ترك الكب كيك حتى يبرد.
• البدء بتحضير الجاناش بتلك الأثناء عن طريق غلي الكريمة ثمّ صبها على الشوكولاتة وتقليبها معها حتى إذابة الشوكولاتة، وترك الخليط حتى يبرد.
• سكب الجاناش على سطح الكب كيك، والتزيين برشات الشوكولاتة الملونة لتصبح جاهزة للتقديم.