أسهل طريقة لعمل كيكة التفاح

كيك التفاح

المكونات

• ربع كوب من السكر.
• خمس حبات كبيرة من التفاح.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.

مكونات الكيك:

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من كلٍ من:
• كوب من الجوز المجروش.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من الحليب.
• أربع بيضات.

• زيت الذرة.
• الزبدة اللينة.

مكونات التغطية:

• ملعقتان صغيرتان من الحليب.
• نصف كوب من السكر الناعم بودرة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية.
• إحضار قالب وتبطينه بورقة من ورق الزبدة.
• تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات ووضعه داخل وعاء عميق، ثمّ إضافة القرفة والسكر، وتقليب التفاح حتى اختلاطه مع القرفة والسكر باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• نخل الملح، والبيكنج باودر، والدقيق على ورقة من ورق الزبدة أو داخل وعاء عميق.
• وضع الزيت والزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي القوام.
• إضافة بيضة والتشغيل بسرعة متوسطة حتى اختفائها تماماً، وإضافة باقي البيضات بالتدريج ثمّ إضافة الفانيليا.
• إضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب، والتشغيل بسرعة متوسطة، ثمّ إضافة الجوز.
• سكب نصف مقدار خليط الكيك داخل القالب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ توزيع نصف مقدار خليط التفاح، وتوزيع باقي خليط الكيك، ثمّ توزيع باقي خليط التفاح.
• وضع القالب داخل الفرن لمدة ستين دقيقة حتى نضوج الكيك.
• إخراج الكيك من داخل الفرن، ووضع القالب على شبك معدني وتركه حتى يبرد جيداً.
• إخراج الكيك من داخل القالب، والتخلص من ورق الزبدة، ووضعه على وعاء التقديم.
• وضع الحليب، والسكر داخل وعاء عميق، وتقليبهم للحصول على صلصة ناعمة.
• توزيع الصلصة على كيك التفاح وتقديمه.

كيك التفاح بالقرفة والكراميل

المكونات

• كوب من كلٍ من:
• ثلاثة حبات تفاح أخضر مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السمك.
• ملعقتان كبيرتان شراب القيقب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• عودان من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.

• الزبدة.
• السكر البني.

مكونات خليط الكيك:

• نصف كوب من كلٍ من:
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع بيكنج باودر.
• ربع كوب بيكان مقطع.

• الزبدة السائلة.
• السكر.
• الحليب.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة والتفاح داخل قدر متوسط الحجم على النار وتقليبه لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
• إضافة السكر البني، وأعواد القرفة، والسكر الأبيض وبقية المكونات وتركه على نار حرارتها متوسطة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
• خلط جميع مكونات الكيك داخل وعاء خفق مع عدم الإفراط بالخفق للحصول على كيك هش.
• دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت وتغليفه بورقة من ورق الزبدة من كل الجوانب.
• وضع نصف مقدار خليط الكيك بالقالب ثمّ وضع نصف مقدار التفاح بالكاراميل ثمّ بقية خليط الكيك، ثمّ إضافة الكمية الباقية من خليط التفاح بالكراميل على وجه الكيك.
• إضافة ربع كوب من البيكان المقطع على السطح.
• خبزه داخل فرن حرارته 180 مئوية لمدة 40 إلى 30 دقيقة تقريباً.