أسهل طريقة عمل تشيز كيك

تشيز كيك مدَة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاصالمكوّناتكوب من الكريمة الخفق السائلة.ربع كوب من الحليب السائل.علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية

تشيز كيك

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

• كوب من الكريمة الخفق السائلة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• علبتان من الجبنة البيضاء الكريمية القابلة للدهن.
• علبة من الجلو بطعم الليمون الحامض وبسكويت القمح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• مربى الكرز أو الفراولة للتقديم.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت مع الزبدة في المطحنة الكهربائية إلى أنْ يصبح الخليط ناعماً جداً.
• فرد الخليط في قالب التشيز كيك، ثمّ رصه جيّداً باستعمال الكوب أو الضغط عليه بواسطة راحة اليد، ثمّ وضعه في الثلاجة إلى إنتهاء تحضير خليط الجبن.
• إذابة الجلو بمقدار نصف كوب من الماء المغلي.
• خفق الكريمة السائلة إلى أنْ يتضاعف حجمها وتصبح جامدّة، ثمّ إضافة الجبنة الكريمية والحليب إليها وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة الجلو المذوب وخلط المكوّنات جيّداً إلى أنْ يصبح الخليط متجانس.
• صب الخليط فوق قاعدة البسكويت ومساواة السطح جيداً، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو أكثر، ثمّ تقطيعه وتزينه بالمربى حسب الرغبة ثمّ تقديمه.
• يمكن تقديمه في كؤوس صغيرة فردية.

حلو التشيز كيك البارد

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

• ربع كوب من البندق أو الجوز المجروش والسكر ناعم الحبيبات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة.
• كوبان ونصف الكوب من البسكويت المكسر الناعم.

مكوّنات طبقة الجبن:

• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من السكر.
• أربعمائة غرام من الجبن الكريمي اللين.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكوّنات طبقة الجيلي:

• أربعة أكواب من الفراولة المقطوعة إلى أنصاف.
• كوبان من الماء البارد.
• كوب من الماء الساخن.
• علبة متوسطة من الأناناس المجروش.
• باكيت كبير من جيلي الأناناس.

مكوّنات التزيين:

• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم البودرة.
• كوب من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار طبق فرن مناسب الحجم من أجل التقديم على المائدة مقاس تسع في ثلاث عشرة بوصة.

تحضير طبقة البسكويت:

• وضع البسكويت في طبق الفرن، ثمّ إضافة كلٍ من: البندق، والزبدة والسكر، وتقليب البسكويت بأطراف أصابع اليد، والضغط عليه بباطن الكف من أجل تكوين قاعدة متماسكة من البسكويت.
• وضع الطبق في الفرن لمدّة عشر دقائق، ثمّ إخراج البسكويت من الفرن وتركه إلى أنْ يصبح باردً تماماً.

تحضير طبقة الجبن:

• وضع كلٍ من: الكريمة، الجبن، السكر وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ يتمّ خلط المكوّنات معاً ويصبح الخليط متجانساً وكريميُّ القوام.
• توزيع خليط الجبن على طبقة البسكويت في الطبق، ثمّ وضع الطبق في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة إلى أنْ تصبح طبقة الجبن متماسكة.

تحضير طبقة الجيلي:

• وضع الجيلي في طبق عميق، ثمّ إضافة الماء الساخن وتقليب الجلي باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أنْ يتمّ ذوبانه بشكلٍ كاملٍ، ثمّ إضافة كلٍ من: الماء البارد، والأناناس والفراولة، ثمّ توزيع الخليط على طبقة الجبن.
• وضي الطبق في الثلاجة لمدّة أكثر من ساعة أو طوال لليل.

كيفية التزيين:

• وضع الكريمة والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ تصبح الكريمة متماسكة وهشة القوام.
• وضع الكريمة في كيس للتزيين مثبت به شكل مزخرف، ثمّ تزيين حلو التشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة، ثمّ تقديمه مباشرة.

المقال السابق: طريقة عمل حلويات ليالي لبنان
المقال التالي: في أي عام توفي محمود درويش