'); background-size: cover; margin-left: 5px;}.sidebar .category ul li span { display: inline-block; float: left;}.sidebar .sidebar-widget .tags { position: relative;}.sidebar .sidebar-widget .tags a { margin: 5px;}.sidebar .sidebar-widget .tags a { display: inline-block; margin-bottom: 5px; padding: 5px 10px; color: #000000; background: #ffffff; border: 1px solid #000000; border-radius: 4px;}.sidebar .sidebar-widget .tags a:hover { color: #ffffff; background: var(--bcolor); border: 1px solid var(--bcolor);}.sidebar .sidebar-widget .image a { display: block; width: 100%; overflow: hidden;}.sidebar .sidebar-widget .image img { max-width: 100%; transition: 0.3s;}.sidebar .sidebar-widget .image img:hover { transform: scale(1.1); filter: blur(3px); -webkit-filter: blur(3px);}.footer { position: relative; padding: 60px 0 0 0; background: #111;}.footer a,.footer p { color: #fff;}.footer .row { margin: 0;}.footer .footer-widget { position: relative; width: 100%; margin-bottom: 60px;}.footer .footer-widget .title { color: #fff; font-size: 18px; letter-spacing: 1px; padding-bottom: 10px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 3px double #fff;}.footer .footer-widget p { color: #fff;}.footer .footer-widget ul { margin: 0; padding: 0; list-style: none;}.footer .footer-widget ul li { margin-bottom: 12px;}.footer .footer-widget ul li:last-child { margin-bottom: 0;}.footer .footer-widget ul li a { color: #fff; display: block; line-height: 23px;}.footer .footer-widget ul li a::before { content: ""; display: inline-block; width: 12px; height: 12px; background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,'); background-size: cover; margin-left: 5px;}.footer .footer-widget ul li a:hover { padding-right: 10px; color: var(--fcolor);}.footer .contact-info p { margin-bottom: 10px; color: #fff; font-size: 16px;}.footer .contact-info p i { color: #fff; margin-left: 5px;}.footer .social { position: relative; width: 100%;}.footer .social a { display: inline-block; margin: 10px 5px 0 0; width: 35px; height: 35px; padding: 5px 0; text-align: center; font-size: 16px; background: #fff; border-radius: 4px;}.footer .social a i { color: #111;}.footer .social a:hover { background: var(--bcolor);}.footer .social a:hover i { color: #fff;}.fa-envelope { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-twitter { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-facebook-f { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-pinterest { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-instagram { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-youtube { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.fa-telegram { background-image: url('data:image/svg+xml;utf8,');}.footer .newsletter { position: relative; width: 100%;}.footer .newsletter form { position: relative; width: 100%;}.footer .newsletter input { width: 100%; height: 35px; padding: 0 15px; border: 1px solid #fff; border-radius: 4px;}.footer .newsletter .btn { position: absolute; width: 80px; height: 35px; top: 0; left: 0; padding: 0 15px; border: none; background: #111; color: #fff; font-size: 14px; border: 1px solid #fff; border-radius: 0 4px 4px 0;}.footer .newsletter .btn:hover { background: var(--bcolor);}.footer .newsletter .btn:focus,.footer .newsletter input:focus { box-shadow: none;}.footer-menu { position: relative; background: #111;}.footer-menu .container { padding: 15px 0; border-top: 1px solid #000;}.footer-menu .f-menu { font-size: 0; text-align: center;}.footer-menu .f-menu a { color: #fff; font-size: 14px; margin-left: 15px; padding-left: 15px; height: 48px; display: inline-block;}.footer-menu .f-menu a:hover { color: var(--fcolor);}.footer-menu .f-menu a:last-child { margin-left: 0; padding-left: 0; border-left: none;}.footer-bottom { position: relative; padding: 25px 0; background: #000;}.footer-bottom a { color: #fff;}.footer-bottom .copyright { text-align: right;}.footer-bottom .copyright p { color: #fff; font-weight: 400; margin: 0;}.footer-bottom .copyright p a { font-weight: 600;}.footer-bottom .copyright p a:hover { color: #fff;}@media (max-width: 768.98px) { .footer-bottom .copyright { text-align: center; }}.back-to-top { position: fixed; display: none; background: var(--bcolor); color: #fff; width: 35px; height: 35px; text-align: center; line-height: 1; font-size: 16px; left: 15px; bottom: 15px; transition: background 0.5s; border-radius: 4px; z-index: 11;}.back-to-top:hover { background: #000;}.back-to-top i { padding-top: 9px; color: #fff;}
أسهل طريقة لعمل كيكة جوز الهند
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2024-09-09 11:28:33 )
كيك جوز الهند
مدَة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ
أربعة إلى خمسة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفّف.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا والملح.
- كوبان من الطحين.
- كوب من جوز الهند الناعم، الحليب والسكر.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
مكوّنات التغطية:
- علبة من الحليب المركّز المُحلّى.
- جوز الهند الناعم.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ تثبيت الشبك الأوسط، وإحضار قوالب كيك صغيرة، ثمّ دهن القوالب بالسمنة وتبطين القاع بالطحين، ثمّ وضعها جانباً.
- نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، والصودا والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ثمّ إضافة جوز الهند.
- وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ خفق المكوّنات على سرعة متوسطة إلى أنْ يصبح الخليط هش القوام ولونه فاتح.
- إضافة البيض والفانيليا، وخلط المكوّنات إلى أنْ يختفي البيض.
- وضع جوز الهند المجفف في كوب مكيال، ثمّ إضافة الحليب إليه وتقليبه إلى أنْ يتمّ إذابته.
- إضافة نصف كمية الحليب ونصف كمية الطحين على خليط الزبدة والسكر، ثمّ خلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
- إضافة الكمية المتبقية من الحليب والطحين وتشغيل الخلاط إلى أنْ يتمّ الحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط على دفعات في كيس حلواني وملء ثلثي القوالب.
- خبز الكيك في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ قلب الكيك على شبك معدني وتركه إلى أنْ يصبح باردًا تماماً.
- وضع الحليب المركز في طبق عميق، ووضع جوز الهند المبروش في طبق واسع.
- مسك قطعة كيك من القاع ووضع سطحها في الحليب، ثمّ وضعها في جوز الهند إلى أنْ يتمّ تغطية السطح تماماً، ثمّ وضع الكيك في طبق للتقديم.
- إكمال الكمية المتبقية من الكيك بنفس الطريقة، ثمّ تقديمه مع شاي العصرية أو حليب الإفطار.
كيكة شوكولاتة جوز الهند
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور والكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر والفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
- مائتا غرام من الطحين.
- مئة وخمسون غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.
- حبتان من البيض.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- رشّة من الملح.
مكوّنات خليط الصلصة:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة على حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مائة وسبعون غرام من الشوكولاتة السوداء.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة والسكر البودرة.
- مائة وسبعون غرام من الشوكولاتة، للتزيين.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- خلط السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على خليط كريمة القوام.
- وضع كلٍ من: البيض، والملح، ولبن الزبادي والفانيليا، ثمّ خلط المكوّنات جيّداً إلى أنْ تصبح متجانسة.
- نخل كلٍ من: الكاكاو، والبايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم والطحين في وعاء صغير.
- إضافة خليط الطحين فوق الخلاط وخلطه جيّداً، ثمّ وضع جوز الهند المبشور مع الأستمرار في التقليب لمدّة ثلاثون ثانية إضافية.
- دهن قالب كيك بأي مادة دهنيّة، ثمّ سكب الخليط فيه وخبزه لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أنْ يتمّ نضجه.
- إخراج الكيك من القالب بعد أنْ يصبح باردً تماماً.
تحضير الصلصة:
- تذويب الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أنْ يصبح باردً تماماً.
- إضافة كلٍ من: الفانيليا والسكر البودرة فوق خليط الشوكولاتة البارد وتحريكهم باستعمال ملعقة خشبيّة إلى أنْ يصبح الخليط متجانساً.
- سكب الكريمة الطازجة فوق الخليط، ثمّ خلطه لمدّة ثلاث دقائق إضافية.
- سكب الصلصة على وجه الكيك وأطرافه إلى أنْ يتمّ تغطيته تماماً.
- تزيين وجه الكيك بقطع الشوكولاتة، ثمّ تقديمها باردة.