أسهل طريقة لعمل الدونات بدون بيض

أسهل طريقة لعمل الدونات بدون بيض مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاصالمكوّناتكوب من الطحين.ربع كوب من السكر.ملعقة صغيرة من

أسهل طريقة لعمل الدونات بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والخل والفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة من الملح.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• أربع ملاعق طعام من الزبدة الغير مملحة، ذائبة.

مكوّنات تغطية الفانيلا:

• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة طعام إلى ملعقتان من الحليب.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الطحين، السكر، البيكنج باودر، الملح وبيكربونات الصودا معاً في وعاء كبير.
• خلط الحليب والخل معاً في وعاء آخر وتركه لمدّة خمس دقائق حتّى يسمك، ثمّ إضافة الزبدة الباردة والفانيلا وخلطهم جيداً.
• إضافة خليط المواد الرطبة إلى خليط المواد الجافة تدريجياً، وخلطهم جيداً للعصول على عجينة ملساء.
• سكب الخليط في الصينية المخصصة للدونات وملئ ثلاث أرباعها فقط، ثمّ إدخالها الفرن على درجة حرارة 170 مئوي لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• ترك الصينية على شبك حتّى تبرد، ثمّ تغطيس الدونات بعد تبريدها تماماً بخليط الفانيلا ووضعها على الشبك إلى أن يتماسك الخليط عليها.

تحضير تغطية الفانيلا:

خلط جميع المكوّنات في وعاء متوسط الحجم، ثمّ إضافة ملعقة طعام من الحليب إليهم وخلطهم وتغطيس الدونات فيها حتّى تتشرب بالكامل من جميع الجهات.

عمل الدونات المنزلي

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• كوبان من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر والفانيلا.
• رشتان إلى ثلاث من الملح.
• ثلاث ملاعق طعام إلى أربعة من كلٍ من: السكر، والزبدة اللينة.
• مغلف من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب.

مكوّنات التغطية:

• نصف كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان طعام إلى ثلاثة من كلٍ من: الماء الدافئ، والزبدة اللينة.

مكوّنات الوجه:

• صوص من الشوكولاتة.
• حبيبات ملونة للزينة.
• فواكه جافة مقطعة (فستق أو لوز).

طريقة التحضير

• وضع الحليب الدافئ والسكر في وعاء صغير وخلطهم معاً، ثمّ إضافة إليهم الخميرة الجافة وخلطهم جيداً ثمّ تغطيتها وتركها لمدّة عشر دقائق حتّى تتكون لديها رغوة.
• وضع كلٍ من: الدقيق، الملح، البيكنج باودر في وعاء كبير، ثمّ إضافة الزبدة وخليط الخميرة وخلطهم لمزجهم جيداً.
• وضع العجينة الناتجة على سطح مرشوش بالدقيق، وتعجينها لمدّة خمس دقائق أو حتّى تصبح العجينة ناعمة.
• تغطية العجينة بنفس الوعاء وتركها لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتّى تتخمر.
• تعجين العجينة المتخمرة مرة أخرى لمدّة دقيقتين على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تقسيمها إلى كرتين أو ثلاث.
• فرد العجينة على سطح من الطحين، ثمّ تقطيعها بإستخدام قطاعات دائرية لعمل شكل الدونات وعمل ثقب في وسطها بقطاعة أصغر.
• وضع الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثمّ تغطيتها بغطاء بلاستيكي وتركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى تتخمر.
• قلي الدونات في مقلاة واسعة فيها زيت غزير ساخن، وتركها على نار متوسطة الحرارة حتّى تصبح ذهبية اللون.
• تصفية الدونات المقلي على ورق المطبخ وتركها جانباً.
• بالإمكان خبز الدونات في الفرن على درجة حرارة مئتي مئوي لمدّة خمسة إلى سبع دقائق، أو حتّى تصبح ذهبية اللون.

تحضير تغطية الفانيلا:

• خلط جميع المكوّنات في وعاء واسع حتّى يتكون لدينا صوص منها، ثمّ غمس الدونات فيها لتتشرب جيداً.
• غمس الدونات بصوص الشوكولاتة ثمّ الحبيبات الملونة، أو تغطيسها بالفواكه المجففة بعد الشوكولاتة.

المقال السابق: أسباب حدوث ظاهرة الاحتباس الحراري
المقال التالي: طريقة فرم الثوم وحفظه