أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا

عجين البيتزاالمقادير قطعة خميرة بحجم عين الجمل. ثلاثة أكواب من الدّقيق. نصف ملعقة صغيرة من السّكر. ملعقتا طعام من زيت الزّيتون. نصف ملعقة صغيرة ملح. ثلث كوب من

عجين البيتزا

المقادير

• قطعة خميرة بحجم عين الجمل.
• ثلاثة أكواب من الدّقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من السّكر.
• ملعقتا طعام من زيت الزّيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ثلث كوب من الماء الدّافئ.
• نصف كوب من الحليب الدّافئ.
• ملعقة من بودرة الثّوم.

طريقة التّحضير

• توضع الخميرة ومقدار السكّر في مقدار الماء الدّافئ ويُترك لحوالي خمس دقائق حتّى يرتفع.
• يُبدأ العجن من خلال إضافة زيت الزّيتون إلى مقدار الدّقيق، ثُم إضافة خليط الخميرة والماء والسّكر مع إضافة مقدار الملح.
• يُعجن الخليط جيّداً حتّى الحصول على عجينة مُتماسكة.
• يُمسح إناء آخر بالزّيت وتوضع العجينة المُحضّرة فيه، وتُترك حتّى تخمر ويتضاعف حجمها.

البيتزا الإيطالي

المقادير

• مقادير العجينة:
• مقادير الحشو:

• ثلاثة أكواب من الدّقيق المُخصّص للبيتزا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكّر.
• ثلاثة ملاعق أو أكثر من اللّبن (من الممكن أن يكون بودرة).
• كوب ونصف من الماء.
• نصف كوب من زيت الذّرة.

• ملعقتين كبيرتين من صلصة الطّماطم.
• ملح.
• فلفل.
• زعتر.
• ملعقة كبيرة من المسطردة البيضاء.
• مئة جرام من جبنة الشيدر مبشورة.
• مئة جرام من الجبنة الرّومي مبشورة.
• مئة غرام من جبنة الموتزاريلا مبشورة.
• زيتون أسود خالي من البذور.
• حلقات من الطّماطم.
• حلقات من الفلفل الرّومي.

طريقة التّحضير

• يُوضع الدقيق فى وعاء عميق ويضاف إليه باقي المكونات الجافة ويُخلط، ثم يضاف الماء والزيت، ويُعجن جيدًا ويغلّف ويُترك فى مكان دافئ حتى تختمر العجينة.
• تجهّز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع المُسطردة البيضاء والملح والفلفل والزعتر في طبق وتُقلّب المكوّنات جيدًا.
• تدهن صواني البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد العجينة فى الصينية وتغرز بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز، ثم تدهن بطبقة من الصلصة، وترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون عليها.
• تُخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تخرج العجينة ويضاف إليها مقادير الأجبان المبشورة وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
• تُخرج البيتزا من الفرن وتغطّى بفوطة قطنية عدة دقائق؛ للحفاظ على طراوتها.
• تقطّع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

المقال السابق: أسباب رائحة العرق عند الأطفال
المقال التالي: أنواع سلطة الفواكه