أسهل طريقة لعمل التورتة في المنزل

تورتة بلاك فورست بالفراولة

مكونات خليط الكيك

• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• خمس بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
• كوب وربع من الطحين.

مكونات صلصة الفراولة

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوبان ونصف من الفراولة المفرومة.
• نصف كوب من السكر.

للتزيين:

• الكريمة المخفوقة.
• رقائق الشوكلاتة.
• فراولة مقطعة إلى أنصاف.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قالبين مستديرين مقاس 23 سم مرتفعي الحافة ثمَّ دهن القوالب بالسمنة، ورش الطحين على القاع، ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاع القوالب.
• نخل بودرة الكاكاو، البيكنج باودر، الملح والطحين على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمَّ وضعه جانباً.
• وضع الفانيلا، البيض والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة عشر دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض أكثر من مرة ويصبح مائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح.
• إضافة الحليب والزيت ثمَّ إضافة الطحين بالتدريج إلى خليط البيض، وتقليب الخليط بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة إلى أن يتم خلطهم جيداً دون التقليب بقوة من أجل أن لا يفقد الخليط الهواء الذي في داخله خلال فترة خفق البيض.
• توزيع الخليط على القوالب بشكل متساوٍ.
• إدخال القوالب إلى الفرن وخبز الكيك لمدة نصف ساعة إلى أن يتم نضجه تماماً، واختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي حيث يجب أن يتم إخراجه نظيفاً كدليل على نضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن، وقلبه مباشرة على قاعدة كرتونية، وتركه على شبك معدني إلى أن يصبح باردً تماماً.

تحضير صلصة الفراولة

• وضع السكر، الفراولة وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يتم إذابة السكر وتصبح الفراولة لينة فقط دون طهيها كثيراً ثمَّ ترك الصلصة إلى أن تصبح باردة تماماً قبل الاستعمال.

تشكيل التورتة:

• تقطيع كل قالب من الكيك إلى طبقتين باستعمال سكين منشارية طويلة ثمَّ وضع طبقة على قاعدة كرتونية، وتوزيع ثلث كمية الصلصة ثمَّ توزيع نصف كوب من الكريمة بهدوء ثمَّ وضع الطبقة الثانية من الكيك ثمَّ توزيع نصف الكمية المتبقية من الصلصة، وتوزيع نصف كوب من الكريمة.
• وضع الطبقة الثالثة من الكيك ثمَّ توزيع الكمية المتبقية من خليط الصلصة ثمَّ توزيع نصف كوب من الكريمة، ووضع الطبقة الرابعة من الكيك، والضغط بخفة على طبقات التورتة من أجل أن تصبح متماسكة قليلاً.
• توزيع الكريمة باستعمال سكين معدينة عريضة على أطراف التورتة من اجل تغطيتها تماماً ثمَّ توزيع رقائق الشوكلاتة على الأطراف من أجل تغطيتها تماماً بالشوكلاتة.
• وضع كمية من الكريمة في كيس حلواني فيه رأس تزيين مسنن ثمَّ عمل وردات زخرفية على سطح التورتة.
• غمس طرف أنصاف الفراولة في الشوكولاتة المذابة ثمَّ وضعها على قطعة من ورق الزبدة من أجل أن تصبح جافة تماماً، ثمَّ تزيين سطح التورتة بأنصاف الفراولة ورقائق الشوكولاتة.
• وضع التورتة في الثلاجة لعدة ساعات من أجل أن تتشرب بصلصة الفراولة ثمَّ تقديمها.