أسرع طريقة بسبوسة

أسرع طريقة بسبوسة

البسبوسة بجوز الهند

مدة تحضير المكونات
15 دقيقة
مدة الطهي
25 دقيقة
تكفي لـ
8 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات البسبوسة:

  • مئة غرام من الزبدة.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من كلّ من: جوز الهند المبشور، وحليب جوز الهند.
  • علبة من الحليب المكثف المحلّى.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: برش الليمون، والبيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من الزبدة لدهن السطح.
  • ربع كوب من كلّ من: اللوز المقشر والمقطع إلى أنصاف، والفستق الحلبي، وجوز الهند المبشور.

مكوّنات القطر:

  • كوب ونصف من كلّ من: الماء، والسكر العادي.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة الفاتح اللون.

طريقة التحضير

تحضير البسبوسة:

  • ادهن الصينية أو الوعاء ذا الحجم المناسب بالزبدة أو السمنة النباتية، ثمّ رشّ الصينية بالقليل من الدقيق.
  • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرف المتوسط في الفرن.
  • ضع كلاً من السميد الخشن، وجوز الهند، والزبدة، والحليب المكثف المحلّى، وحليب جوز الهند، والفانيلا، وبشر الليمون، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة، واسكب خليط الدقيق في صينية الخبز.
  • أخرج الصينية من الفرن بعد مرور عشر دقائق.
  • قطع الصينية إلى مربعات أو مستطيلات أو معينات.
  • ضع حبة من اللوز في منتصف كلّ قطعة مع الضغط عليها قليلاً.
  • أعد الصينية إلى الفرن ثمّ اتركها لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
  • أخرج الصينية من الفرن، وادهن الوجه بزبدة على الفور، ثمّ وزّع القطر الساخن على الصينية بشكل تدريجي.
  • اطحن الفستق الحلبي بشكل ناعم، ووزع الفستق الحلبي وجوز الهند على سطح البسبوسة وهي ساخنة.
  • اترك البسبوسة لتبرد تماماً، وغطِّ البسبوسة ليوم كامل قبل تقديمها.

تحضير القطر:

  • ضع الماء في قِدر صغير على نار متوسطة.
  • خفّض درجة الحرارة عندما يذوب السكر تماماً.
  • أضف عصير الليمون وشراب الذرة إلى المزيج.
  • حرّك المزيج جيداً إلى أن تندمج المكوّنات.
  • اترك المزيج لمدة خمس دقائق، واسكب القطر على البسبوسة وهو ساخن.

البسبوسة بالطحينية

مدة تحضير المكوّنات
10 دقائق
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لـ
6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة من كلّ من: البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أكواب من القطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من الطحينية.
  • أنصاف لوز للتزيين.

طريقة التحضير

  • ادهن صينية الخبز بالطحينيّة وسخن الفرن.
  • ضع اللبن، والزبدة، والسكر في وعاء.
  • اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تذوب وتتجانس.
  • أضف السميد، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا إلى المزيج.
  • اخلط المكونات جيداً إلى أن تصبح متجانسة وذات قوام سميك كاللبنة.
  • اسكب المزيج في صينية الخبز، ثمّ يملّس سطح العجين باستخدام ظهر الملعقة.
  • قطّع سطح البسبوسة باستخدام السكين.
  • زيّن الوجه باستخدام أنصاف اللوز.
  • اخبز الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح المزيج باللون الذهبي.
  • اخلط القطر مع الزبدة، وأخرج الصينية من الفرن ثمّ اسكب عليها القطر.
  • أعد الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق.
  • أزل الصينية من الفرن ثمّ اتركها لتبرد بشكل تام.