أسرع طريقة بسبوسة
البسبوسة بجوز الهند
مدة تحضير المكونات
15 دقيقة
المكوّنات
مكوّنات البسبوسة:
- مئة غرام من الزبدة.
- كوبان من السميد الخشن.
- كوب من كلّ من: جوز الهند المبشور، وحليب جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف المحلّى.
- ملعقتان صغيرتان من كلّ من: برش الليمون، والبيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الزبدة لدهن السطح.
- ربع كوب من كلّ من: اللوز المقشر والمقطع إلى أنصاف، والفستق الحلبي، وجوز الهند المبشور.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من كلّ من: الماء، والسكر العادي.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة الفاتح اللون.
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة:
- ادهن الصينية أو الوعاء ذا الحجم المناسب بالزبدة أو السمنة النباتية، ثمّ رشّ الصينية بالقليل من الدقيق.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرف المتوسط في الفرن.
- ضع كلاً من السميد الخشن، وجوز الهند، والزبدة، والحليب المكثف المحلّى، وحليب جوز الهند، والفانيلا، وبشر الليمون، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- اخلط المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة، واسكب خليط الدقيق في صينية الخبز.
- أخرج الصينية من الفرن بعد مرور عشر دقائق.
- قطع الصينية إلى مربعات أو مستطيلات أو معينات.
- ضع حبة من اللوز في منتصف كلّ قطعة مع الضغط عليها قليلاً.
- أعد الصينية إلى الفرن ثمّ اتركها لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
- أخرج الصينية من الفرن، وادهن الوجه بزبدة على الفور، ثمّ وزّع القطر الساخن على الصينية بشكل تدريجي.
- اطحن الفستق الحلبي بشكل ناعم، ووزع الفستق الحلبي وجوز الهند على سطح البسبوسة وهي ساخنة.
- اترك البسبوسة لتبرد تماماً، وغطِّ البسبوسة ليوم كامل قبل تقديمها.
تحضير القطر:
- ضع الماء في قِدر صغير على نار متوسطة.
- خفّض درجة الحرارة عندما يذوب السكر تماماً.
- أضف عصير الليمون وشراب الذرة إلى المزيج.
- حرّك المزيج جيداً إلى أن تندمج المكوّنات.
- اترك المزيج لمدة خمس دقائق، واسكب القطر على البسبوسة وهو ساخن.
البسبوسة بالطحينية
مدة تحضير المكوّنات
10 دقائق
المكوّنات
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة من كلّ من: البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
- كوب من لبن الزبادي.
- ثلاثة أكواب من القطر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الطحينية.
- أنصاف لوز للتزيين.
طريقة التحضير
- ادهن صينية الخبز بالطحينيّة وسخن الفرن.
- ضع اللبن، والزبدة، والسكر في وعاء.
- اخفق المكوّنات جيداً إلى أن تذوب وتتجانس.
- أضف السميد، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا إلى المزيج.
- اخلط المكونات جيداً إلى أن تصبح متجانسة وذات قوام سميك كاللبنة.
- اسكب المزيج في صينية الخبز، ثمّ يملّس سطح العجين باستخدام ظهر الملعقة.
- قطّع سطح البسبوسة باستخدام السكين.
- زيّن الوجه باستخدام أنصاف اللوز.
- اخبز الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح المزيج باللون الذهبي.
- اخلط القطر مع الزبدة، وأخرج الصينية من الفرن ثمّ اسكب عليها القطر.
- أعد الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق.
- أزل الصينية من الفرن ثمّ اتركها لتبرد بشكل تام.