أبسط كيكة
![أبسط كيكة](https://teb21.com/thumb/680/the-simplest-cake.webp)
كيك بوبس
المكوّنات
- أعواد المصاص.
- كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- نصف كوب من مربى المشمش.
- خمسمئة غرامٍ من بقايا الكيك المفتت.
- القرفة البودرة.
- ملون الطعام الأحمر.
- الهيل البودرة.
للتزيين:
- حلوى السكاكر.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الكيك، القرفة والهيل في محضرة الطعام إلى أن يصبح الخليط ناعماً كالفتات.
- إضافة المربى ليلتصق الفتات ببعضه ويتحول إلى عجينة.
- تشكيل العجينة إلى كرات ثمّ إدخال أعواد المصاص فيها، ووضعها على منصب شبكي.
- رش الشوكولاتة على العجينة، ووضعها في الفريزر لمدة ثلاث دقائق.
- خلط الكمية المتبقية من الشوكولاتة مع ملون الطعام الأحمر لصنع لون وردي ثمّ تزيين الكرات المغطاة بالشوكولاتة ثمّ رش الكيك بحلوى السكاكر، وتقديمه.
كيك اللافندر
المكوّنات
مكونات الكيك:
- ثلاثمئة وستون ملليلتراً من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة ونصف ن البكينج باودر.
- ستمئة وتسعون غراماً من السكر.
- ملعقة صغيرة من نكهة اللافندر.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
- أربعمئة وخمس عشرة غراماً من الطحين، مقسوم على دفعتين.
- ثلاثمئة وخمس وأربعون غراماً من الزبدة.
- ملون غذائي زهر -حسب الرغبة-.
- ملون غذائي بنفسجي -حسب الرغبة-.
مكونات القطر:
- مئة غرامٍ من السكر.
- مئة ملليلتر من الماء.
مكونات مارينج كريمة الزبدة:
- ملون غذائي أصفر -حسب الرغبة-.
- ستمئة غرامٍ من الزبدة، المقسومة على دفعتين.
- مئة وعشرون ملليلتراً من الماء.
- ملون غذائي زهر -حسب الرغبة-.
- ملون غذائي بنفسجي -حسب الرغبة-.
- بياض ثماني بيضات.
- ملون غذائي أخضر -حسب الرغبة-.
- رشة من الفانيلا.
- أربعمئة غرامٍ من السكر.
طريقة التحضير
تحضير الكيك:
- وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وإضافة السكر وتقليبه جيداً ثمّ إضافة البيض، وخلطه.
- ضافة كلٍ من: نصف كمية الطحين، البيكنج باودر، الفانيلا والملح وخلط المكونات معاً.
- سكب الحليب وخلطه ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الطحين، وتقليب المكونات معاً.
- وضع الخليط في وعاء، وإضافة نكهة اللافندر.
- إضافة الملون الغذائي البنفسجي وخلطه بالخلاط اليدوي.
- إضافة الملون الغذائي الزهري وخلطه باستعمال الخلاط اليدوي.
- دهن الصينية بالزبدة، ورش الطحين عليها.
- سكب الخليط في الصينية ثمّ وضعها في الفرن لمدة خمس وسبعين دقيقة على درجة حرارة كئة وثمانين درجة مئوية.
تحضير القطر:
- وضع السكر في قدر على النار، وإضافة الماء، وترك الخليط على درجة حرارة خفيفة غلى أن تصل الحرارة إلى مئة واثنتي عشرة درجة مئوية.
تحضير مارينج كريمة الزبدة:
- وضع السكر في قدر، وإضافة الماء.
- ترك القطر على درجة حرارة خفيفة إلى تصل الحرارة إلى مئة واثنتي عشرة درجة مئوية.
- صب بياض البيض في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً.
- إضافة الفانيلا، وخلطها إلى أن يصبح الخليط ناصع البياض وخفيف القوام.
- إضافة القطر، وخلط الخليط.
- إضافة نصف كمية الزبدة وخلطها ثمّ إضافة النصف الثاني من الزبدة وخلطها جيداً.
- وضع المارينج في وعاء.
التجميع:
- دهن قالب الكيك بالقطر.
- وضع كمية من المارينج في كيس الحلواني وتغطية وجه الكيك.
- وضع الكيك الثاني على وجه الأول.
- وضع كمية من المارينج في كيس الحلواني، وتغطية القالب بالمارينج على جميع الجوانب.
- إضافة كمية صغيرة من المارينج في أربع كاسات ثمّ وضع كل لون من الألوان الغذائية في كل كاسة وخلطه جيداً.
- وضع المارينج باللون البنفسجي في كيس الحلواني وتغطية الكيك بالمارينج.
- وضع المارينج بكلٍ من: اللون البنفسجي، الأصفر والزهر على التوالي في كيس الحلواني، وتشكيل بها زهور على وجه القالب.
- وضع المارينج باللون الأخضر في كيس الحلواني، وتشكيل أوراق الزهور.