طريقة البسبوسة العادية
2023-08-06 01:31:13 (اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )
بواسطة
طب 21 الشاملة
القيمة الغذائية للبسبوسة
يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من البسبوسة:
العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
220 سعرة حرارية
الدهون الكلية
8.39 غرام
الدهون المشبعة
1.762 غرام
الكولسترول
2 ملليغرام
الصوديوم
71 ملليغرام
البوتاسيوم
122 ملليغرام
الكربوهيدارات
32.75 غرام
السكريات
20.78 غرام
البروتين
4.11 غرام
الألياف الغذائية
0.7 غرام
فيتامين أ
1%
الكالسيوم
10%
الحديد
5%
البسبوسة العادية
المكوّنات
مكوّنات البسبوسة:
- كوبان من دقيق السميد.
- نصف كوب من السكر.
- علبتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قشطة طازجة.
- فستق مجروش.
مكوّنات القطر:
- كوب ونصف من كلٍ من:
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- الماء.
- السكر.
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة:
- جهّز صينية الخبز، ثمّ ادهنها بالسمن.
- ضع كلاً من: السميد والسمنة في وعاء، ثمّ امزج المكوّنات جيّداً.
- أضف اللبن الزبادي، والسكر، والبيكنج باودر، والعسل.
- اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج مع بعضها البعض.
- ضع مزيج البسبوسة في الصينية.
- ضع الصينية في الفرن إلى أن تنضج تماماً.
- اسقِ البسبوسة بالقطر الساخن.
- زيّن البسبوسة بالقشطة الطازجة والفستق المجروش.
تحضير القطر:
- ضع الماء والسكر في قِدر.
- اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ضعها على النار إلى أن تغلي.
- أضف عصير الليمون إلى المزيج، ثمّ حركه.
- ضع ملعقة من السمن في القِدر، ثمّ حركه جيداً إلى أن تذوب.
البسبوسة بالطحينة
المكوّنات
مكوّنات البسبوسة:
- ثلاثة أكواب من السميد.
- كوبان من الزبادي البلدي.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- كيس من البيكنج بودر.
- علبة من القشطة.
- فستق مفروم.
- طحينة.
- ورق زبدة.
- الفانيلا.
- مسحوق الحبهان.
مكوّنات القطر:
- كوبان من كلٍ من:
- نصف كوب من عسل الجلوكوز.
- ماء ورد.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- السكر.
- الماء.
طريقة التحضير
تحضير البسبوسة:
- ضع كلاً من: السميد والسمنة في وعاء، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تتجانس.
- أضف اللبن الزبادي إلى المزيج، ثمّ حرّك المزيج بشكل بسيط دون عجن.
- حضّر قالب الخبز عن طريق وضع ورق الزبدة، ثمّ ادهن القالب بالقليل من الطحينة.
- أضف مزيج البسبوسة في الصينية.
- رش المزيج بالفستق المجروش.
- أدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين عشرين دقيقة إلى نصف ساعة.
- أضف القطر الساخن على مزيج البسبوسة وهي ساخنة.
- غطِّ البسبوسة، ثمّ ضعها في الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية.
- أخرج صينية البسبوسة من الفرن.
- زيّن البسبوسة بالقشطة والفستق المفروم.
تحضير القطر:
- ضع كلاً من: السكر، والماء، والعسل، والجلوكوز في قِدر.
- ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج.
- أضف ملعقة من السمن، ثمّ اترك المزيج إلى أن يتجانس تماماً ويصبح قوامه متوسطاً.
- استخدم القطر وهو ساخن.