طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

ليالي لبنان سادة مدّة تحضير المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي الغليالمكوّنات:

ليالي لبنان سادة

مدّة تحضير المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص طريقة الطهي الغلي

المكوّنات:

• علبتان من كريمة الخفق.
• سبعة أكواب من الحليب.
• كوب من الحليب.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• نصف كوب منقوع من كلٍ من:
• قطر للتقديم.

• اللوز.
• الصنوبر.
• الفستق.

طريقة التحضير:

• ضع البيضتين مع السميد وكوب من الحليب داخل الخلاط، واخلط المزيج جيداً.
• ضع ستة أكواب من الحليب داخل قِدر وضعه على النار.
• أضف كلاً من البيض، والحليب، والسميد عندما يغلي المزيج.
• اترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• أضف ماء الزهر إلى المزيج.
• صب المزيج داخل وعاء زجاجي ذي ارتفاع قليل، ثمّ اخفق الكريمة.
• اترك المزيج ليبرد، ثمّ ضع الكريمة والقطر على الوجه.

ليالي لبنان بالفستق

المكوّنات:

• ستة أكواب من الحليب.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• فستق، ومكسّرات، وجوز هند، وقطر للتقديم.

طريقة التحضير:

• أحضر طبقاً كبيراً وواسعاً من أجل التقديم.
• ضع كلاً من الحليب، والسكر، والسميد في قِدر كبير، وامزجهم.
• ضع القِدر على نار هادئة إلى أن يصل لدرجة الغليان.
• أضف ماء الزهر إلى المزيج.
• صب ثلثي المزيج داخل طبق التقديم، على أن يكون سمكه 1سم.
• أضف الفستق الحلبي إلى ما تبقى من المزيج، ثمّ وزعه على الطبق.
• ضع الطبق في الثلاجة لعدّة ساعات.
• ضع القطر على سطح حلوى ليالي لبنان حسب الرغبة.
• انثر كمية كبيرة من المكسّرات على وجه الطبق.

ليالي لبنان مع ماء الورد

مدّة تحضير المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي الغلي.

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب وربع من السميد.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• مغلف كامل من المستكة.
• مكسرات -حسب الرغبة-.

مكوّنات القطر:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

• ضع الحليب في قِدر، وضع القِدر على النار.
• أضف السكر إلى الحليب، وخفف النار عن المزيج.
• أضف المستكة، وماء الورد إلى المزيج.
• اترك المزيج على النار لمدّة دقيقة واحدة.
• اسكب ليالي لبنان في كؤوس التقديم.
• اترك الكؤوس لتبرد، ومن ثمّ ضع القشطة على وجه ليالي لبنان.
• أضف القطر إلى الكؤوس، لكن بكميات قليلة.
• زين الكؤوس بالمكسرات.

طريقة تحضير القطر:

• ضع الماء في قِدر وضعه على النار.
• أضف السكر إلى القِدر.
• أضف ماء الزهر إلى المزيج واتركه ليغلي.

المقال السابق: صنع الجبن
المقال التالي: فوائد الذهب