طريقة عمل البسبوسة السورية

طريقة عمل البسبوسة السورية

ويعتبر من الحلويات المشهورة، وتعد البسبوسة بطرق مختلفة، و سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة السورية بأنواعها المختلفة.

طريقة تحضير القطر

حيث تحتاج جميع أنواع البسبوسة إلى قطر.

المكونات:

• خمس كؤوس من السكر.
• أربع كؤوس من الماء.
• نقطة ليمون.

طريقة التحضير:

نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على النار لمدّة ربع ساعة.

البسبوسة بالهيل والزعفران مع القشطة

المكونات:

• كأس كبيرة من السميد.
• علبة قشطة بمقدار مئة وسبعين غرام.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• مغلف واحد من البكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والشعيرات.
• كأس حليب سائل.
• أربع ملاعق كبار من النشا مذابة في ثلث كوب حليب بارد.
• نصف ملعقة من الزعفران.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاءً عميقاً، ونضع بداخله السميد، والسكر، والباينكغ باودر، والزعفران، ونضيف البيض، والزيت، والقشطة.
• نخلط المكوّنات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ونبقيه يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثم نضع الخليط في قالب.
• ندخل القالب إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونه مائل إلى الاحمرار، بعد ذلك نخرج القالب من الفرن، ونضع فوقه القطر.
• نحضّر القشطة: نضع في قدر متوسّط الحجم، حليب، والحليب المكثف المحلّى، والزعفران، و نستمرّ بتحريك الخليط، حتى يصبح متجانساً، ثم نضيف إلى الخليط النشا، ونستمرّ بالتحريك.
• نضيف القشطة إلى البسبوسة، من ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ونضع فوقه المكسّرات للتزيين.

البسبوسة السورية السادة

المكونات:

• كأس طحين.
• كأس جوز هند.
• كأس لبن.
• كأس سميد.
• بيضتان.
• كأس سكر صغيرة.
• مغلف من البكمباودر.
• مغلف من الفانيلا.
• ملعقة كربونة.
• كأس لبن.
• نصف كأس من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ونبقيها على النار لمدة ربع ساعة، ومن ثم نضيف القطر لها.

البسبوسة السورية مع جوز الهند

المكونات:

• ثلاث بيضات.
• مغلّف فانيلا.
• كأس من السكر.
• كأس من الحليب السائل.
• كأس من البن.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأس من جوز هند.
• كأس من السميد.
• كأس من الطحين.
• مغلف باكينغ باودر.

طريقة التحضير:

• نضع جوز الهند مع السميد، مع الباكينغ باودر، ونخلطهم جيداً.
• نضيف الزيت مع البيض، والفانيلا، والسكر، ثم نضيف اللبن الرائب، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد.
• نحضّر صينية متوسّطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي، ونضع الخليط فيها، بعد ذلك نضعها بالفرن لمدّة ربع ساعة، وبعد إخراجها نضع فوقها القطر.