فائدة الملفوف
الوقاية من الالتهابات
في الحقيقة يعتمد الجسم على ردود الفعل الالتهابيّة لوقايته من العدوى ومساعدته على الشفاء، ويُعدّ هذا النوع من الالتهاب مفيداً، ولكن من جهةٍ أخرى فإنّ المعاناة من الالتهابات المزمنة لفتراتٍ طويلةٍ يرتبط بالإصابة بالعديد من الأمراض؛ كأمراض القلب، وأمراض الأمعاء الالتهابيّة، بالإضافة إلى الالتهاب المفصلي الروماتويدي (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis)، ويجدر الذكر أنّ الخضراوات الصليبيّة؛ كالملفوف تحتوي على العديد من المركبات المضادّة للأكسدة التي تقلل الالتهابات المزمنة، ومن أهمّ هذه المركبات: السلفورافين (بالإنجليزية: Sulforaphane) والكايمبفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol).[1]
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أشارت بعض الدراسات التي استمرّت 30 سنةً إلى أنّ تناول الخضراوات الصليبية كالملفوف بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، وقد يكون ذلك لاحتوائه على مركب السلفورافين، إذ إنّ إحدى الدراسات وجدت أنّ لهذا المركب قدرةً على إبطاء تطوّر السرطان أو إعاقته، وذلك في عدّة أنواع من السرطان، ومن أهمّها: سرطان البنكرياس، وسرطان المريء، وسرطان البروستاتا، وسرطان الخلايا الصبغية (بالإنجليزية: Melanoma)، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الملفوف يحتوي على مركبٍ يُسمّى الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin)، والذي وُجد أنّه يقلل حجم الأورام في سرطان الثدي في دراسةٍ أُجريت على الفئران، كما يجدر الذكر أنّ الملفوف الأحمر يحتوي على مركبات مضادّةٍ للأكسدة تُسمّى الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)، وقد أشارت الدراسات إلى أنّ هذه المركبات تقتل الخلايا السرطانية، وتوقف نمو الأورام، ولكن لا يُعرف فيما إذا كانت هذه النتائج تنطبق على البشر، وما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات لتأكيد ذلك.[2]
المحافظة على صحة الجهاز الهضمي
إنّ كلّ 10 سعراتٍ حراريّةٍ من الملفوف تحتوي على غرامٍ واحدٍ من الألياف، ولذلك فإنّ تناوله يزيد الشعور بالشبع والامتلاء دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية، كما أنّ هذه الألياف تحافظ على انتظام حركة الأمعاء وصحتها، ويجدر الذكر أنّ الملفوف يحتوي على بعض العناصر الغذائيّة التي تحافظ على قوّة بطانة المعدة والأمعاء، كما أنّ شرب عصيره يساعد على شفاء قرحة المعدة.[3]
المراجع
- ↑ Jillian Kubala (04-11-2017), "9 Impressive Health Benefits of Cabbage"، www.healthline.com, Retrieved 09-05-2019. Edited.
- ↑ Megan Ware (02-11-2017), "The health benefits of cabbage"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 09-05-2019. Edited.
- ↑ "Benefits of Cabbage", www.webmd.com, Retrieved 09-05-2019. Edited.
