أكلات مختلفة للبطاطس

مخبوز البطاطس والجبنة الشيدر

المكوّنات

• أربع حبات من البطاطا.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من لبن الرايب.
• الملح -حسب الرغبة-.
• الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
• كوب ونصف من البروكلي المقطع.
• كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.

• التشافيز أو البصل الأخضر.
• الثوم البودرة.
• البصل البودرة.

• البصل المجفف.
• الشبت المجفف.
• البابريكا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وإحضار صينية مفروشة بورق الزبدة وخبز البطاطا فيها لمدّة ساعة أو حتى تنضج ثمّ رفعها من الفرن وتركها لتبرد.
• تقطيعها بالطول ثمّ تفريغ لب البطاطا وتركه جانباً ثمّ دهنه بزيت الزيتون.
• وضع لب حبات البطاطا مع الزبدة في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً ثمّ إضافة كلٍ من: الزبادي، واللبن الرايب، والتوابل، والبصل الأخضر أو التشافيز، والبروكلي مع ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر وحشو البطاطا بالخليط ثمّ رشّها بباقي كمية الجبنة المبشورة.
• إدخال البطاطا المحشوة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً ثمّ تقديمها.

سلطة البطاطا الحلوة مع صوص الأفوكادو

المكوّنات

مكوّنات السلطة:

• كوبان من الخس المشكل.
• حبة من البطاطا الحلوة المقطعة إلى مكعبات.
• علبة من الذرة الحلوة.
• علبة من الفاصولياء الكلاوي الحمراء.
• حبات من الفلفل الملون والمشكل والمقطع إلى مكعبات.
• حفنة من رقائق التورتيا.

مكوّنات التتبيلة:

• حبة من الأفوكادو الناضجة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
• عصير ليمونة.
• حفنة صغيرة من الكزبرة، أوراق وأعواد.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• ربع كوب من الماء -لتمديد التتبيلة-.

طريقة التحضير

• وضع البطاطا الحلوة في وعاء وتتبيلها بالملح، والفلفل الأسود وخلطها مع زيت الزيتون ورشّة من الكمون، والشطة الحارة ثمّ شويها بالفرن حتى تلين وتتكرمل.
• وضع مكوّنات التتبيلة الآتية في الخلاط الكهربائي: الأفوكادو الناضجة، واللبن الرائب، والكزبرة، والخل، والثوم البودرة وهرسها حتى يصبح قوامها أملس مع استخدام الماء لتمديد التتبيلة عند الضرورة.
• وضع أوراق الخس في وعاء وإضافة كل من: مكعبات البطاطا الحلوة، والذرة، والفلفل، والفاصولياء إليها ثمّ سكب التتبيلة فوقها وتقليبها جيداً.
• وضع رقائق التورتيا على الوجه وتوزيع القليل من أوراق الكزبرة عليها ثمّ تقديمها.

البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن

المكوّنات

• حبتان من البطاطا الحلوة والمقطعة.
• الملح البحري.
• الفلفل الأسود المطحون حديثاً -حسب الرغبة-.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• وضع قطع البطاطا الحلوة مع الملح، والفلفل، والزيت في وعاء وتقليبها جيداً ثمّ فرد البطاطا الحلوة في صينية خبز وخبزها على درجة حرارة مئتين درجة مئوية حتى تطرى.
• رشّ الجبنة على البطاطا الحلوة مع الاستمرار في الخبز حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبياً ثمّ تقديمها.

شوي البطاطا الحلوة في خمس دقائق

المكوّنات

• حبة كاملة من البطاطا الحلوة.
• البصل المعمر.

طريقة التحضير

• ثقب حبة البطاطا باستخدام شوكة ثمّ وضعها في الميكرويف وطهيها حتى تنضج لمدّة خمس إلى سبع دقائق حسب حجم حبة البطاطا.
• إخراج حبة البطاطا من الميكرويف وفتحها إلى قسمين ثمّ وضع الجبنة المبشورة على البطاطا وخبزها لعدة ثوانٍ أخرى في الميكرويف حتى تذوب الجبنة ثمّ رشّها بالبصل المعمر وتقديمها جاهزة.