طريقة ومكونات الوافل

الوافل

يعتبرُ الوافل من الحلويات الغربية المشهورة، وتعتبر بلجيكا هي المنشأ الأصلي للوافل، و امتدت شهرته إلى جميع أنحاء العالم ومنها العالم العربي، و أصبح من الوجبات التي تقدم على وجبة الإفطار، خاصة أنه يحتوي على الحليب وهو مصدر للبروتين.

ويحتوي الوافل على 103 من السعرات الحرارية، وأربعة غرامات من الدهون، و ثلاثة غرامات من البروتين، بالإضافة إلى غرامين من السكر، و المميز في الوافل بأنه يمكن إعداده بسعرات حرارية قليلة وخاصة لمتّبعي الحمية الغذائية، بالإضافة إلى أنه يمكن عمله في المنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت والجهد.

الوافل بالشكولاتة

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان طعام من كربونات الصودا.
• ملعقتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الحليب.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان من الزيت.
• ثلث كأس من الشكولاتة المبشورة.
• ذرة ملح.
• سكر بودرة (اختياري)

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كبير الطحين، والسكر، وكربونات الصودا، والملح، و نخلط جيداً.
• في وعاء آخر نضع الحليب، والبيض، والفانيلا، والزيت، ونخلط جيداً.
• نضع خليط الطحين فوق خليط الحليب ونخلط جيداً حتى يتماسك الخليط.
• نترك الخليط ليرتاح لمدة ثلاث دقائق.
• نحضر الماكينة الخاصة بالوافل، و نرش عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
• باستخدام ملعقة نضع الخليط داخل الماكينة.
• بينما الوافل لا يزال طرياً، نضع الشكولاتة المبشورة، وبعد أن يتحمر الوافل نقوم بإزالته و نضعه في طبق واسع.
• يترك ليبرد، ثم نضع عليه السكر البودرة، ويقدم.

الوافل بالجوز و العسل

المكونات

• كأس من الطحين الأبيض.
• ربع كأس من الحليب.
• نصف كأس من السكر.
• بيضة واحدة.
• ربع كأس من الزبدة.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
• نصف كأس من العسل.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع الطحين، والفانيلا، والباكينج باودر، و نخلط جيداً.
• في وعاء آخر نضيف الحليب، والزبدة، والسكر، و نخلط جيداً حتى يذوب السكر.
• نضيف الملح، و البيض، و الجوز المجروش، إلى خليط الحليب و نحرك جيداً.
• نضيف الطحين بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك حتى يتكون لدينا عجينة سائلة.
• نترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة.
• بعد مرور ساعة، نضع القليل من الزيت على ماكينة الوافل، حتى لا تلتصق عجينة الوافل.
• بعد أن تسخن الماكينة، نضع في معلقة كبيرة بعض من العجين، ونضعها في الماكينة لبضع دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضع الوافل في طبق كبير ونضيف إليه العسل، و يقدم.

وافل قليل السعرات الحرارية

المكونات

• كأس من الدقيق الأبيض.
• نصف كأس من الدقيق الأسمر.
• نصف كأس من الشوفان المطحون.
• حبة واحدة بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس ونصف من حليب قليل الدسم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الملح، و الباكينج باودر، والشوفان المطحون.
• نضع البيضة على الخليط، و نخلط جيداً.
• نضيف الفانيلا، والطحين، و نخفق جيداً.
• نضيف الحليب إلى المزيج بالتدريج، و نستمر في الخفق.
• نضع القليل من الزيت في ماكينة الوافل حتى لا تلتصق عجينة الوافل، ثم نسكب القليل من الخليط و نغلق الماكينة.
• بعد أن يصبح الوافل ذهبي اللون، يرفع عن الماكينة.
• نضعه في طبق واسع ونضع عليه القليل من المربى أو الفواكه، و يقدم.