ما هي المحليات الصناعية
المحليات الصناعية
المحليات الصناعية (بالإنجليزية: Artificial Sweeteners) والتي تسمى أيضاً "بدائل السكر"، هي عبارة عن مواد كيميائية تُضاف إلى الأطعمة، والمشروبات لتحليتها، وهي تعطي نفس مفعول حلاوة سكر المائدة، وأحياناً أكثر بآلاف المرات، فيُطلق عليها أحياناً بالسكريات عالية الكثافة (بالإنجليزية: intense sweeteners)، وبالرغم من أنّ البعض من المحليات الصناعية يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، إلا أن استخدامها يكون قليل لأنها حلوة للغاية، مما يجعل المستهلك في نهاية المطاف، يستهلك القليل من السعرات الحرارية التي تكاد لا تذكر أبداً.[1]
سلبيات المحليات الصناعية
في حالة عدم الالتزام بالاستخدام المعتدل للمحليات الصناعية، بسبب الرغبة الشديدة للسكر والحلويات والأطعمة الحلوة، فإنه وبحسب إحدى الدارسات التي أجريت على المحليات الصناعية، يزيد من خطر عدم تحمل الجلوكوز في الجسم، وقد أجريت ثلاث دراسات مستقلة أخرى على الحيوانات، حيث تم اكتشاف أن المحلي الصناعي "أسبرتام" (بالإنجليزية: aspartame) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، كما أن استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى تغييرات معينة في بكتيريا الأمعاء، التي تؤدي أيضاً إلى زيادة في تخزين الدهون في الجسم.[2]
فوائد المحليات الصناعية
يوجد للمحليات الصناعية العديد من الفوائد، ومن أهمها:[3]
- استخدام المنتجات المحلاة بالمحليات الصناعية، بدلاً من السكر العالي بالسعرات الحرارية، يعد خياراً فعالاً لإنقاص الوزن، فهي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، على عكس سكر المائدة الذي يحتوي كل غرام منه على 4 سعرات حرارية.
- تعتبر المحليات الصناعية بديلاً عن سكر المائدة للمصابين بالسكري، وذلك لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات التي ترفع من مستويات السكر في الدم، ومع ذلك فإنه يجب الحرص على استشارة الطبيب عند استخدام بدائل السكر، بسبب المخاوف حول تصنيف بدائل السكر غير المعروفة إلى الآن.
- المحليات الصناعية لا تؤدي إلى تسوس الأسنان.
فيديو بدائل السكر
المراجع
- ↑ Alina Petre (30-6-2016), "Artificial Sweeteners: Good or Bad?"، www.healthline.com, Retrieved 18-3-2018. Edited.
- ↑ "5 Best and Worst Sweeteners: Your Dietitians’ Picks", www.health.clevelandclinic.org,9-9-2016، Retrieved 18-3-2018. Edited.
- ↑ "Artificial sweeteners and other sugar substitutes", www.mayoclinic.org,20-8-2015، Retrieved 18-3-2018. Edited.
