ما هي فوائد اليقطين
تنظيم ضغط الدم
أكل اليقطين مهمّ جداً لصحّة القلب إذ إنَّ محتوى الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C في اليقطين يدعم صحّة القلب، وتشير الدراسات إلى أنّ استهلاك كمية كافية من البوتاسيوم قد يكون بنفس أهمية تقليل تناول الصوديوم لعلاج ارتفاع ضغط الدم، ويمكن التقليل من تناول الصوديوم من خلال تناول وجبات الطعام التي تحتوي على القليل من الملح أو الخالية منه ، وترتبط أيضاً زيادة تناول البوتاسيوم مع انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة، وحماية الجسم من فقدان كتلة العضلات، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام.[1]
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة؛ مثل: الكاروتينات وفيتامينE، ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تقلّل من الالتهاب، وتحمي الخلايا من الجذور الحرّة، ولهذا السبب فإنّ تناول الأطعمة الغنيّة بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، ويعتقد أنّ المستويات العالية لمضادات الأكسدة في بذور اليقطين هي المسؤولة جزئياً عن فوائد اليقطين الصحية، وفي إحدى الدراسات التي أجريت على الجرذان المصابة بالتهاب المفاصل قلّ الالتهاب عندما أعطيت الجرذان زيت بذور اليقطين؛ حيث تعرّضت الفئران التي أعطيت عقاراً مضاداً للالتهاب لتأثيرات جانبية سلبيّة، في حين أنَّ الجرذان التي أعطيت زيت بذور اليقطين لم تعانِ من أي آثار جانبيّة.[2]
محتوى اليقطين من الدهون الصحية
اليقطين لا يحتوي سوى كميات ضئيلة من الدهون، ولكن بذوره مصدر جيّد للدهون الصحيّة غير المشبعة؛ فكلّ أوقية من البذور تحتوي على 5 غرامات من الدهون، و4 غرامات من الدهون غير المشبعة، كما تحتوي البذور على حمض ألفا لينولينيك أو (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية، وقد يساعد تناول غذاء غني بـ (ALA) في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكولسترول وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.[3]
المراجع
- ↑ Megan Ware RDN LD (2018-1-5), "What are the health benefits of pumpkins? "، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.
- ↑ Mary Jane Brown (2016-6-12), "Top 11 Science-Based Health Benefits of Pumpkin Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.
- ↑ RACHEL MORGAN (2017-10-3), "The Benefits of Pumpkin "، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-31. Edited.
