ما هي فوائد حب دوار الشمس
غني بالدهون الصحيّة
يتميز حب دوار الشمس باحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية الأحادية والمتعددة غير المشبعة التي تدعم صحة القلب، ولكن في المقابل يعتبر حب دوار الشمس مصدراً للأحماض الدهنية المشبعة، والتي يُسبب ارتفاعها زيادة نسبة البروتينات الدهنية، وارتفاع مستويات الكولسترول الضار، وتحتوي الوجبة الواحدة من حب دوار الشمس على 1.7 غراماً من الدهون المشبعة، والتي تساوي 15 سعرة حرارية من الدهون، إذ أنّ كل غرام من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية، لذلك توصي جمعية القلب الأمريكية بالحدّ من تناول الدهون المشبعة بما لا يزيد عن 7% من السعرات الحرارية، أي ما يقارب 140 سعرة حرارية ضمن نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.[1]
غني بالألياف
يحتوي حب دوار الشمس على الألياف، التي تساهم في تعزيز حركة الأمعاء وتسهيلها لتعمل بالشكل الصحيح، كما يمكن أن تساعد الألياف على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، والسيطرة على مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أنّها تدعم عملية فقدان الوزن بفعالية.[2]
غني بحمض الفوليك
تتميز بذور دوار الشمس باحتوائها على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك وهو فيتامين ب الضروري للمرأة في سن الإنجاب، فهو يقي من الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي مثل انعدام الدماغ والشلل الفقري، بالإضافة إلى أنّه يدعم الذاكرة ويقويها، ويُحسن صحة القلب، ويقي من خطر الإصابة بالسرطانات، وعلى الرغم من ذلك؛ هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدعم فعالية حب دوار الشمس.[2]
تعزيز وظيفة جهاز المناعة
تحتوي بذور دوار الشمس على فيتامين هـ، الذي يعتبر مضاداً للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، لذلك فإنّ حب دوار الشمس تعزز فعالية الجهاز المناعي في الجسم للقيام بوظيفته بشكلٍ أفضل، وقد استعمله الأوروبيون كعلاجٍ للأمراض الرئوية مثل السعال والبرد، بالإضافة إلى أنّه استُعمل أيضاً كبديلٍ عن الكينين الذي يُستعمل لعلاج الملاريا، ومدرّ للبول ومُقشع للبلغم.[3]
المراجع
- ↑ JODY BRAVERMAN (2017-10-3), "what-are-the-dangers-of-eating-too-many-sunflower-seeds"، www.livestrong.com, Retrieved 2018-7-16. Edited.
- ^ أ ب Natalie Butler, RD, LD (2016-11-26), "calories-in-sunflower-seeds"، www.healthline.com, Retrieved 2018-8-8. Edited.
- ↑ Divya Ramaswamy (2016-5-18), "top-5-health-benefits-of-sunflower-seeds"، www.medindia.net, Retrieved 2018-8-8. Edited.
