ما هي مكونات شراب السوبيا

سوبيا الزبيب

المكوّنات

• نصف كوب من التوت المركز.
• كأس ونصف من الزبيب الأسود.
• ملعقة كبيرة من الشوفان.
• ستة أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان من السكر.

طريقة التحضير

• غسل الزبيب جيداً، ووضعه في وعاء، ووضع الشوفان وثلاثة أكواب من الماء الساخن فوقه، وخلط المكوّنات جيداً.
• إغلاق الوعاء بإحكام، وتركه في مكان بارد مدّة يوم كامل.
• وضع ماء الورد والسكر، والهيل والقرفة، وما تبقى من الماء فوق خليط الزبيب، وخلط المكوّنات في الخلاط.
• تصفية الخليط، ثمّ وضع التوت فوقه، والتحريك جيداً.

سوبيا الأرز

المكوّنات

• كوبان من اللبن.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الأرز المسلوق.
• فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• كوب من السكر.
• قرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• نقع الأرز في الماء، ثمّ تصفيته.
• وضع اللبن والزبادي، وملح الليمون والسكر، فوق الأرز، وخلط المكوّنات في الخلاط.
• وضع الخليط على نار خفيفة، مع التحريك جيداً.
• صب الشراب في أكواب، وتزيينه بالقرفة.

مشروب السوبيا السعودي

المكوّنات

• ثلاث حبات من التمر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
• عود من القرفة.
• ماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو أي نكهة مفضلة.
• أربع قطع من الخبز الأسمر.
• قطعتان من الخبز الأبيض الشامي.
• ملون طعام -حسب الرغبة-.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ثلاث حبات من الهيل المكسر.
• ذرة هيل مطحون، قرفة مطحونة للتقديم.

طريقة التحضير

• تقطيع الخبز الأسمر والأبيض، وخلطهما مع التمر والشوفان، وحبات الهيل وعود القرفة، ثمّ وضع الخليط في زبدية.
• وضع الماء فوق الخليط بحيث يغمره، وتحريكه جيداً، ثمّ تغطيته.
• ترك الخليط طوال الليل، مع تحريكه من فترة إلى أخرى.
• تصفية الخليط باستعمال القماش المخصص للجبن، ثمّ وضع السكر والمنكهات، والقرفة المطحونة والهيل، فوق الخليط المُصفّى.
• حفظ شراب السوبيا في الثلاجة، ويتم تقديمه بارداً.