ما هي مكونات القهوة العربية

القهوة العربيّة مدة التحضير 30 دقيقة الكمية كوب ونصفالمكوّنات ثماني حبات مطحونة من الهيل. كوبان من الماء البارد. نصف كوب من حبوب القهوة الداكنة المحمصة

القهوة العربيّة

مدة التحضير 30 دقيقة الكمية كوب ونصف

المكوّنات

• ثماني حبات مطحونة من الهيل.
• كوبان من الماء البارد.
• نصف كوب من حبوب القهوة الداكنة المحمصة والمطحونة.

طريقة التحضير

• خلط القهوة مع الهيل والماء البارد في الدلة الخاصة لتحضير القهوة العربية أو في قدر صغير.
• وضع القدر على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة وتركه حتى تغلي المكوّنات، ثمّ تخفيف درجة حرارة الموقد وترك القهوة تغلي برفق مدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة مع تغطيتها.
• صب القهوة في أكواب صغيرة مع ترك المكوّنات المطحونة في قاع الدلة، أو تصفية القهوة من خلال مصفاة وتقديمها.

القهوة السعوديّة

مدة تجهيز المكونات 5 دقائق مدة التحضير 25 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من حبوب القهوة الخضراء المحمصة قليلاً والمطحونة.
• ملعقة كبيرة من حبوب الهيل المطحونة.
• كوبان ونصف من الماء.
• ثمن ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران -اختياري-.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد -اختياري-.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ إضافة القهوة المطحونة.
• ترك الخليط يغلي مدة عشر دقائق، ثمّ إضافة الهيل وتقليبه مرة واحدة وترك القهوة تغلي مدة أربع إلى خمس دقائق إضافية.
• إبعاد القدر عن النار وتغطيته وترك القهوة ترتاح والسماح للمواد المطحونة بالنزول إلى قاع القدر مدة دقيقة من دون تقليبها.
• إضافة ماء الورد والزعفران في حال اختيار استخدامها.
• تصفية القهوة وصبّها في إبريق أو دلة القهوة العربية.

القهوة التركيّة

مدة التحضير 10 دقائق تكفي لـ شخصين

المكوّنات

• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من بودرة القهوة.
• ثُمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون أو حبة هيل صحيح.
• سكر -اختياري-.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إبريق على النار مع السكر وتركه حتى يغلي.
• إبعاد الإبريق عن النار وإضافة القهوة والهيل.
• إعادة الإبريق إلى النار وتركه حتى تعود القهوة إلى الغليان، ثمّ إبعاده عن النار عندما تظهر الرغوة على السطح وإعادته مجدداً للسماح للرغوة بالتشكل.
• صب القهوة في فنجانين وتركها ترتاح عدة دقائق.

المقال السابق: طرق التخلص من القلق
المقال التالي: فوائد أكل حب الرمان