أين يوجد النحاس بالطعام

المحاريُعدّ المحار مصدراً جيداً للنحاس؛ حيث توفر كلُّ 100 غرام منه 7.6 مليغراماتٍ من النحاس، أو ما يعادل نسبة 844% من المدخول اليومي الموصى به، ويحتوي المحار

المحار

يُعدّ المحار مصدراً جيداً للنحاس؛ حيث توفر كلُّ 100 غرام منه 7.6 مليغراماتٍ من النحاس، أو ما يعادل نسبة 844% من المدخول اليومي الموصى به، ويحتوي المحار على كميّةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بالعناصر الغذائيّة المفيدة للصحة؛ كالسيلينيوم، والزنك، وفيتامين ب12.[1]

فطر شيتاكي

الشيتاكي (بالإنجليزية: Shiitake) هو نوعٌ من الفطر الذي يمكن تناوله، وهو غنيٌّ بالعديد من العناصر الغذائيّة؛ حيث يحتوي كل 15 غراماً من الشيتاكي المجفف على كميّةٍ من النحاس تغطي 89% من المدخول اليومي الموصى به، إضافةً إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، والفولات، وفيتامين د، والمعادن؛ كالزنك، والمغنيسيوم والسيلينيوم.[1]

المكسرات

هناك العديد من أنواع المكسرات الغنية بعنصر النحاس، وفيما يأتي نذكر أمثلة عليها:[2]

• الكاجو: إذ إنّ 28 غراماً من الكاجو توفر 0.6 مليغرام من النحاس، وتغطي نسبة 70% من الاحتياجات اليوميّة لهذا المعدن.
• الجوز البرازيلي: حيث إنّ 28 غراماً منه يوفر ما نسبته 55% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
• الجوز: وتحتوي 28 غراماً من الجوز على 50% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
• الفستق الحلبي: إذ تزود 28 غراماً منه 41% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.

الفواكه

فيما يأتي نذكر أمثلة على أنواع من الفواكه الغنية بالنحاس:[2]

• الأفوكادو: فالثمرة الواحدة منه توفر 0.4 مليغرام من النحاس، أي ما يغطي نسبة 42% من الاحتياجات اليوميّة لهذا المعدن.
• الجوافة: فالكوب الواحد منها يغطي نسبة 42% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
• الكيوي: إذ إنّ الكوب الواحد منها يغطي نسبة 26% من الاحتياجات اليوميّة للنحاس.
• الأناناس: حيث إنّ الكوب الواحد منها يغطي ما نسبته 20% من الاحتياجات اليومية للنحاس.

أطعمة أخرى غنية بالنحاس

فيما يأتي نذكر أمثلة على أطعمة أخرى غنية بالنحاس:[3]

• الفواكه المجففة.
• الحبوب الكاملة.
• لحوم الأعضاء (بالإنجليزية: Organ meats)، مثل الكلى والكبد.
• البطاطا.
• الفاصولياء.
• الخضراوات الورقية الداكنة.

المراجع

1. ^ أ ب Helen West (26-10-2018), "8 Foods That Are High in Copper"، www.healthline.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
2. ^ أ ب Daisy Whitbread, "Top 10 Foods Highest in Copper"، www.myfooddata.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.
3. ↑ Megan Ware (23-10-2017), "Health benefits and risks of copper"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 04-04-2019. Edited.

المقال السابق: تحلية الماء
المقال التالي: طريقة عمل سمبوسة لحم مفروم