أين يوجد البروتين بكثرة

مصادر البروتين الحيوانية

يوجد البروتين في العديد من الأطعمة الحيوانية، ومنها:[1]

• البيض: يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، كما أنّه يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من البروتين، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على ستة غرامات من البروتين.
• صدر الدجاج: يُعتبر البروتين هو المصدر الأكبر للسعرات الحرارية الموجودة في صدر الدجاج منزوع الجلد، حيث يحتوي الصدر المشوي على 53 غراماً من البروتين.
• اللبن اليوناني: يحتوي هذا اللبن على سعراتٍ حراريةٍ عالية، ويمتلك الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وكمياتٍ كبيرةٍ من البروتين، حيث يحتوي كل 170 غراماً منه على 17 غراماً من البروتين.
• الحليب: يحتوي الحليب تقريباً على جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، كما أنّه غنيٌ بالكالسيوم، والفسفور، وفيتامين ب2، وكذلك البروتين، حيث الكوب الواحد منه على 8 غرامات من البروتين.
• لحوم الأبقار: تُعتبر لحوم الأبقار قليلة الدسم مصدراً غنياً بالحديد، وفيتامين ب12، كما أنّها تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتين، حيث يحتوي كل 85 غراماً من هذه اللحوم الطبوخة على 22 غراماً من البروتين.
• أسماك التونا: تُشتهر هذه الأسماك باحتوائها على كمياتٍ قليلةٍ من الكربوهيدرات والدهون، بينما تُعتبر مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي كل 154 غراماً منها على 39 غراماً من البروتين.
• صدر الديك الرومي: يحتوي هذا النوع من الدجاج على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنّه قليلٌ بالسعرات الحرارية والدهون، وغنيٌ جداً بالبروتين، حيث يحتوي كل 85 غراماً منه على 24 غراماً من البروتين.
• أسماك السلمون:يتشتهر هذا النوع من الأسماك كغيره باحتوائه على كمياتٍ كبيرة من الحمض الدهني أوميغا3، كما أنّه غنيٌ بالبروتين، حيث يحتوي كل 85 غ منه على 19 غراماً من البروتين.
• الجمبري: يُعتبر الجمبري مصدراً غنياً بفيتامين ب12، والسيلينيوم، كما أنّه غنيٌ بالبروتين أيضاً، حيث يحتوي كل 85 غ منه على 18 غراماً من البروتين.

مصادر البروتين النباتية

يوجد العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين، والتي تتناسب مع الأشخاص النباتيين، وفيما يلي بعضٌ منها:[2]

• العدس: يُعتبر العدس مصدراً غنياً بالألياف، والحديد، والبوتاسيوم، كما أنّه يحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتين، حيث يحتوي نصف الكوب منه على 8.84 غرام من البروتين.
• الحمص: حيث يحتوي نصف الكوب منه على 7.25 غرام من البروتين.
• الفول السوداني: يُشتهر الفول السوداني باحتوائه على كمياتٍ كبيرةٍ من الدهون الصحية والألياف، ويحتوي نصف الكوب منه على 20.5 غرام من البروتين.
• اللوز: يحتوي نصف الكوب منه على 16.5 غراماً من البروتين.
• بذور الشيا: تُعرف هذه البذور باحتوائها على العديد من الفوائد الصحية؛ حيث أنها قليلة السعرات الحرارية، وغنيةٌ بالألياف والبروتين، وتحتوي كل ملعقة كبيرة منها على غرامان من البروتين.
• الكينوا: يحتوي الكوب الواحد منها على 8 غرامات من البروتين.
• بذور القنب: تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من هذه البذور على 5 غرامات من البروتين.

أهمية البروتين للجسم

يمتلك البروتين العديد من الفوائد للجسم، ومن أهمّها ما يلي:[3]

• تعمل الأجسام المُضادة من البروتين على حماية الجسم من الفيروسات، والبكتيريا، وغيرها من الأجسام الغريبة.
• يُعتبر الإنزيم أحد أشكال البروتين، وهو ضروريٌ جداً لتنفيذ العمليات الكيميائية التي تحدث في خلايا الجسم، كما أنّه يعمل على تكوين الخلايا الجديدة كذلك.
• ينقل الإشارات بين الأنسجة، والخلايا، وباقي أعضاء الجسم؛ لتنظيم العمليات البيولوجية فيما بينها.
• يدعم خلايا الجسم، ويُساعدها على الحركة.
• ينقل الجزيئات الصغيرة خلال خلايا الجسم.

المراجع

1. ↑ Kris Gunnars (28-1-2019), "20 Delicious High-Protein Foods to Eat"، www.healthline.com, Retrieved 28-1-2019. Edited.
2. ↑ Zawn Villines (28-1-2019), "Top 15 sources of plant-based protein"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-1-2019. Edited.
3. ↑ "What are proteins and what do they do?", ghr.nlm.nih.gov,28-1-2019، Retrieved 30-1-2019. Edited.