طريقة الكريمة البيضاء للكيك
الكريمة
تعدّ الكريمة من المكوّنات التي يمكن الاستفادة منها لتزيين العديد من أنواع الحلويات خاصة في قوالب الكيك نظراً للذة طعمها، ومنظرها الجميل، وملمسها الناعم، وقد تختلف طرق إعداد الكريمة تبعاً للمكوّنات المستخدمة في إعدادها، حيث يمكن تحضيرها من الشوكولاتة، أو البيض، أوالحليب، أو القشطة، كما يمكن إضافة العديد من الملوّنات إليها للحصول على ألوان مختلفة، تجعلها الكيك أكثر جاذبية، خاصة في الكيك المستخدم في أعياد الميلاد الخاصة بالأطفال، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة إعداد الكريمة البيضاء للكيك.
طرق عمل الكريمة البيضاء للكيك
كريمة بيضاء
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: الحليب، والقشطة.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب، القشطة، والسكر، والنشا، وماء الزهر في المضرب الشبك اليدوي، واستمري في التحريك حتى يذوب السكر، ويصبح الخليط متجانساً.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، واستمري في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج سميكاً.
كريمة زلال البيض
المكوّنات:
- كوبان من السكر البودرة.
- زلال ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
ضعي الحليب، والسكر، والفانيلا، وزلال البيض في الخلاط الكهربائي، واخفقي المكوّنات على سرعة عالية حتى تحصلي على كريمة سميكة القوام.
كريمة الزبدة
المكوّنات:
- كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي، ثمّ أضيفي إليها السكر واخلطي جيداً، وبعدها أضيفي الفانيلا، واستمري في الخلط، وأخيراً أضيفي الحليب، واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس وزيّني به الكعك.
كريمة عصير الليمون
المكوّنات:
- كوب من السكر الناعم.
- بياض بيضتين.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: عصير الليمون الطازج، والفانيلا.
طريقة التحضير:
ضعي السكر، وعصير الليمون، وبياض البيض، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكوّنات جيداً لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على كريمة كثيفة، وبذلك تصبح جاهزة لتزيين الكعك.
كريمة صفار البيض
المكوّنات:
- سبعون غراماً من نشا الذرة.
- لتر من الحليب السائل.
- صفار ست بيضات.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي الحليب مع نشا الذرة، وأضيفي إليه السكر وعصير الليمون، صفار البيض، وحركيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
- ضعي المزيج على نار هادئة، واستمري في تحريكه حتى بصبح كثيفاً، وبعدها ارفعيه عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثمّ ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، وبعدها زيّني به الكعك الذي حضرته.
