مكونات الصلصة البيضاء

صلصة الخبز البيضاء مدّة التحضير 20 دقيقة الكمية 12 شخص المستوى سهلالمكوّناتسبعمئة ملليلتر من الحليب.فصّان من الثوم.ورقتان من أوراق الغار.ستة فصوصٍ من

صلصة الخبز البيضاء

مدّة التحضير 20 دقيقة الكمية 12 شخص المستوى سهل

المكوّنات

• سبعمئة ملليلتر من الحليب.
• فصّان من الثوم.
• ورقتان من أوراق الغار.
• ستة فصوصٍ من القرنفل.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
• القليل من الكريمة المزدوجة.
• حبةٌ من البصل.
• ست شرائحٍ من الخبز الأبيض.

طريقة التحضير

• فرم البصل والثوم ووضعهما في قدرٍ مع كمية الحليب المذكورة في الوصفة.
• إضافة فصوص القرنفل وورقتا الغار، وتتبيل المزيج حسب الرغبة.
• إضافة الخبز المقطّع إلى الحليب بعدَ أن يغلي، وترك الصلصة من خمس إلى عشر دقائق فوق نارٍهادئةٍ مع التحريك من حينٍ لآخر.
• إزالة أوراق الغار وحبوب القرنفل من الصلصة.
• طحن الصلصة في محضرة الطعام حتّى يصبحَ قوامها ناعماً.
• وضع الصلصة مجدداً في القدر مع التحريك لبضع دقائق، وتعديل طعم البهارات حسب الرغبة.
• إضافة الزبدة والكريمة كلمسةٍ نهائيةٍ للصلصة، وتقدّم.

صلصة البشاميل البيضاء

المكوّنات

• حبةٌ صغيرةٌ من البصل المفروم ناعماً.
• فصّان من الثوم المهروس.
• خمس ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة.
• ثلث كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
• أربع أكوابٍ ونصف من الحليب كامل الدسم.
• ملح خشن -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تذويب الزبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة البصل والثوم، وقليهما لمدّة أربع دقائقٍ حتّى ينضج البصل.
• إضافة الطحين والملح، وتقليب المكوّنات حتّى تفوح رائحة الطحين المحمّص ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
• إضافة نصف كمية الحليب إلى خليط الطحين، وتقليبه بخفةٍ وباستمرارٍحتّى تتمازج المكوّنات.
• إضافة الكمية الباقية من الحليب وخفقه حتّى يتمازج.
• الاستمرار بخفق المكوّنات لمدّة عشر دقائق للحصول على صلصة بشاميل كثيفةٍ وناعمة القوام.
• وضع ورق نايلون على وجه الصلصة مباشرةً وتركه حتّى يبرد، وحفظه في الثلاجة لمدّة خمسة أيامٍ.

المقال السابق: عبارات في عيد الأضحى
المقال التالي: كلمات تهنئة في عيد الميلاد