طبخ عربي Page 4 - طب 21

طريقة عمل زيت الثوم

زيت الثومزيت الثوم هو من المنتجات التي يمكن تصنيعها في المنزل، ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة وتكون جودة الزيت عالية، وزيت الثوم له خصائص مطهرة وقاتلة للبكتيريا

طريقة عمل زيت الجرجير

الجرجيرالجرجير هو نبات من الخضروات الورقيّة لونه أخضر وأوراقه ريشيّة بسيطة يمكن أكلها قبل إزهار النبات، وكان الجرجير يستخدم قديماً في الطب عند العرب لشدّة

طريقة طبخ الذرة

مقدمةتعتبر الذرة في المركز الثالث عالميّاً بعد كل من القمح والأرز من ناحية كونها من أهم المحاصيل للإنسان، والذرة عبارة عن نبات حولي ّمن النجيليّات قد يصل

طريقة عمل مجدرة البرغل

مجدرة البرغلتعتبر مجدّرة البرغل من الطبخات سريعة التحضير والّتي لا تحتاج إلى مكوّنات كثيرة، وهي مفيدة جداً ومغذّية؛ فالعدس والبرغل من البقوليّات المهمّة لجسم

طريقة طبخ الكينوا

الكينواالكينوا هي نوع من أنواع النباتات التي نستخدم بذورها ويمكن أن ستخدم منها أيضاً الأوراق لكنها غير متوافرة بشكل كبير في الأسواق، إضافة إلى أنّ أغلب الناس

طريقة طبخ الهليون

الهليونالهليون من النباتات المعمرة والمزهرة، ونبات الهليون لا يُؤكل كله فقط البراعم الصغيرة يمكننا أكلها حيث يتم طبخ الجذور والبراعم منها بطرق عديدة.يمتاز

طريقة عمل زيت الزنجبيل

زيت الزنجبيلالمكوّناتكوب من الزنجبيل الطازج المفروم.كوب ونصف من زيت الزيتون.طريقة التحضيريُغسل الزنجبيل جيداً ويُترك عدة ساعات ليجفف.يُسكب زيت الزيتون في طبق

طريقة عمل طحينة السمسم

طحينة السمسّمالطحينة هي عبارة عن عصارة حبوب السمسم، حيث يتمّ استخراجها من خلال عمليّة عصر حبوب السمسّم بعد القيام بتنظيفها وتحميصها أو يمكن عصرها بدون تحميص،

طريقة تحضير عصيدة الزقوقو

عصيدة الزقوقويعتبر المطبخ التونسيّ، من الأجزاء التابعة للمطبخ المتوسّطيّ، كما يعتمد الطهي التونسيّ تحديداً على مجموعة من المواد الغذائيّة نذكر منها زيت

طريقة قلي القرنبيط

القرنبيطيعد القرنبيط من النباتات التي تنتمي لفصيلة الصليبيّات، وهي الفصيلة ذاتها التي تضمّ اللّفت والكرنب، ومن الناحية الغذائيّة فالقرنبيط يمتاز بكونه مصدراً

طريقة صنع زيت الحلبة

الحلبةالحلبة من التوابل التي تضاف للعديد من الأطباق في شتّى بلدان العالم، حيث يتمّ الاستفادة منها سواء كان ذلك بعد طحنها أو استخلاص زيتها، وفي ذات السياق

طرق طبخ البيض

البيض هو أحد المنتجات الحيوانيّة التي تندرج تحت منتجات الدواجن، ويعدّ البيض من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين كما هو الحال في اللّحوم، والبيض هو

طريقة عمل أكلات شعبية

أكلات شعبيّةهناك العديد من الأطباق الشعبيّة التي يتميّز بها كل بلد، مثل دول الخليج، وتتميّز بالأطباق التي يوجد في مكوّناتها أرزّ طويل الحبّة مثل الكبسة بفخذ

طريقة تحضير زيت الحلبة

طريقة تحضير زيت الحلبةيُصب مقدار نصف كوب من بذور الحلبة في علبة زجاجية كبيرة.يوضع الغطاء على العلبة وتُغلق بإحكام عن طريق تسكيرها باتجاه عقارب الساعة.توضع

طريقة عصر الزيتون

الزيتونهو من النّباتات المباركة لدى المسلمين، الزيتون من الأشجار دائمة الخضرة ذات الفوائد العديدة، وتعدّ سوريا وفلسطين من أوائل المناطق التي ظهر فيها الزيتون،

طرق طبخ البط

البطّالبَطّ من الطيور التي يُمكن تناولها، ويُمكن طهي البَطّ كما يُطهى الدَّجاج، فهي كباقي أنواع اللُّحوم تصلح لأن تُطبَّخ مع مُعظم المكوّنات كالأرزّ، والبرغل،

طرق أكلات شعبية

الأكلات شعبيّةتأتي أغلب الأكلات الشعبيّة من وحي العناصر الغذائيّة الموجودة في بيئة بلد مُعيًّن عادةً؛ فعلى سبيل المثال في الأردن تعتمد أغلب تلك الأكلات على

طريقة عمل أكلات رمضان

صينيّة دجاجالمكوّنات دجاجتين مقطّعتين لنصفين. مقدار مناسب من البصل، والطماطم، وفصوص الحبهان. ورق لورا. كوب ونصف من الماء. بقدونس. ملح وفلفل أسود .طريقة التحضير

طرق مختلفة لعمل الكوسا

الكوساتعدّ الكوسا من الخضروات القرعيّة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها الفريد والمميّز والفائدة الكبيرة التي تحتويها، وتُعرف الكوسا بألوانها

طريقة طبخ لب الكوسا

الكوساالكوسا أحد أهم الخضروات المستخدمة في جميع أنحاء العالم والمسمية أيضاً بالقرع، والتي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق، وتحتوي على الأملاح

طريقة عمل أكلات رمضانية سهلة

أيّام قليلة تفصلنا عن استقبال أعظم الشهور وأجملها شهر رمضان المبارك، والذي يمتاز بنفحاته الإيمانيّة التي بدورها تضفي على نفس الإنسان الشعور بالسكينة

طريقة صنع الرايب

طريقة صنع الرايباللبن الرايب من الأغذية المهمة والمفيدة والشهية؛ لذلك فإنّه يستهلك بشكل كبير ويومي في أغلب البيوت العربية، فيتم تناوله مع أصناف مختلفة ومتعددة

طريقة طبخ السبانخ مع اللحمة

السبانخهو نبات له أوراق خضراء اللون ينتمي للفصيلة القُطَيفية، حيث كان يزرع قديماً في إيران، وبعد دخول العرب إلى الدول الأوروبية قاموا بنقله لها. من المعروف أنّ

طريقة طبخ السلق بالزيت

السّلقيُعتبر السّلق من النّباتات الورقيّة العريضة والغنيّة بالفوائد والفيتامينات والمعادن وبعض الأحماض كحمض الفوليك أسيد؛ فهو يُعدّ من النّباتات ذات الفوائد

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجانالمقلوبة من الأكلات المعروفة التي ابتكرت في بيت المقدس، ثمّ انتقلت لتصل جميع بلاد الشام واشتهرت بشكل كبير فيها، وإن أول اسم أطلق

طريقة تتبيل البط

طريقة تتبيل البطّّالبطّ من الأطباق العريبّة التي تشتهر في تحضيرها جمهوريّة مصر، ويعد طبقاً رئيسيّاً على المائدة في جميع الأوقات، يحظى البطّّ برغبة وشعبيّة أكثر

طريقة تحضير أرز بالحليب

الأرزّّ بالحليبالأرزّّ بالحليب من الحلويّات الباردة التي يتمّ تحضيرها لجميع أفراد العائلة، ويعدّ من الأطباق البسيطة والخفيفة وذات التكلفة الماديّة القليلة

طريقة صنع زيت الزنجبيل

الزنجبيلالزنجبيل نوع من أنواع النباتات التي تنمو تحت التربة، لها جذور عقديّة تشبه إلى حد ما درنات البطاطا، وأزهاره صفراء اللّون، ويُعدّ الزنجبيل الطازج هو

أكلات عربية

يمتاز المطبخ العربيّ بتنوّع أكلاته والمذاق الطيّب، فالعديد من سكان العالم من غير العرب يتلهّفون إلى تناول بعض أكلات هذا المطبخ الغنيّة، والتي تتفرد بأشكالها،

طريقة تحضير أطباق رمضان

في شهر رمضان المبارك نصوم ساعات طويلة عن الطعام والشراب، ولذلك في موعد الإفطار نتفنّن في تحضير ما لذّ وطاب من الأطعمة والأشربة لنسدّ جوعنا وعطشنا، وفي هذا