أكل لبناني
لحم بالعجين على الطريقة اللبنانية مدة تجهيز المكونات ثلاثون دقيقة مدة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص شخص واحدالمكوناتحصة واحدة من عجينة البيتزا.أربع ملاعق
أكل شامي
الكبة اللبنية مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـِ 8 أشخاص درجات الصعوبة متوسطالمكوناتكيلو جراماً من البرغل الأبيض.رشة من الفلفل الحلبي.كيلو جراماً
أكل حلبي
كويسات محشيةالمكونات كيلو غرام واحد من لحم الضأن، منتقاة من وجه الفخذ، ومقطّعة على شكل حبة كوسا صغيرة. ثلاثمئة غرام لحم ضأن مفروم خشناً للحشوة. ربع كوب صنوبر
أكلات شامية مشهورة
الشيشبرك مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ أربعة إلى ستة أشخاصالمكوناتلتراً من اللبن الخاثر.كوب ونصف من الدقيق.نصف كوب من كلٍ من: الماء، البقدونس المفروم والكزبرة
أكلات شامية خفيفة
فتة حمّص مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة مدّة الطهي خمس وتسعون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النارالمكوناتكوبان من الحمّص الحب المسلوق مع
أكلات شامية شعبية
صفيحة شاميةالمكوناتمكونات العجينة:
أكل لبناني سريع التحضير
فتوش مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوناترغيفان من الخبز العربي المفروم على شكل شرائح طولية.كوب من أوراق البقدونس.ربع
أكل لبناني قديم
ورق عنب بالزيت مدّة التحضير 165 دقيقة مدّة الطهي 120 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاصالمكوناتثلاثمئة غرام من البطاطا.كيلو غرام من ورق العنب.الحشوة:
المقلوبة على الطريقة اللبنانية
مقلوبة سهلة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي تسعون دقيقة تكفي ل ستة أشخاصالمكوّناتمكونات لفائف الباذنجان:
طريقة عمل مسقعة الباذنجان السورية
مسقعة الباذنجان بالزيت مدّة التحضير 30 دقيقة مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاصالمكوناتثلاث حبات من الباذنجان مفرومة إلى مكعبات صغيرة.ملعقة كبيرة من السكر.ثلاث
حلويات لبنانية
ليالي لبنان بالفستق مدة التحضير عدد الحصص30 دقيقة 6 أشخاصالمكوّناتستة أكواب من الحليب.كوب من السميد الناعم.نصف كوب من السكر.نصف كوب من الفستق الحلبي.ربع كوب من
طريقة عمل المفتول الفلسطيني
المفتول بالدجاج مدّة التحضير ساعة مدّة الطهي ساعتان تكفي لِ ثمانية أشخاصالمكوّناتعود من القرفة.ثلاث دجاجات مقطّعة كل دجاجة إلى أربعة أجزاء ومنظّفة، وبالعظم دون
طريقة عمل متبل الباذنجان السوري
طريقة عمل بابا غنوج مدّة تجهيز المكوّنات خمسة عشر دقيقة. مدّة التحضير عشرون دقيقة. عدد الحصص ستة أشخاص.المكوّناتستة حبّات من الباذنجان الأسود المتوسّطة
أنواع الفلافل
الفلافل الحلوة مع صوص الفراولة مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطالمكوّنات60 جراماً من الزبيب.60 جراماً من المكسرات
أفضل ورق عنب
ورق العنب المحشي مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطبخ 60 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاصالمكوّناتمئتان وخمسة وعشرون غراماً من لحم الخروف المفروم.ليمونة، مقطّعة لشرائح.ثلاث
أكلات عزايم شامية
كبة لبنية مدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفى لِ 6 أشخاص درجة الصعوبة متوسطالمكوناتمكونات عجينة الكبة:
أكل سوري حلبي
كبة سماقية بالشوكيمدة التحضير 45 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص درجة الصعوبة سهلالمكوناتكيلو غرام من موزات الغنم.سبعمئة غرام من الأرضي شوكي مجمد أو
أكلات شامية بالدجاج
شاورما الدجاج مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 30 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ تشويح وخبز وغليالمكوناتكيلو من صدور، أو أفخاد الدجاج الخالية من العظام
أكل سوري سريع التحضير
الكبة النيئة مدة التحضير 20 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطالمكونات مئة غرام من البرغل الأصفر الناعم. ثلاثمائة غرام من هبرة الغنم المطحونة. بصلة
أكلات لبنانية بالدجاج
الملوخية على الطريقة اللبنانية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 45 دقيقة تكفي ل 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسطالمكوّناتكيلو ونصف من أوراق الملوخية.دجاجة كاملة.عودان
أكلات شامية سهلة
صفيحة شاميةالمكوناتمكونات العجينة:
طريقة تحضير بابا غنوج السوري
بابا غنوج السوري مدة التحضير عشرون دقيقة تكفي ل ستة أشخاصالمكوناتحبة كبيرة من كلٍ من:أربع حبات متوسطة من الباذنجان الطويل مقطع شرائح.رغيف من الخبز مقطع
طريقة تحضير تبولة لبنانية
التبُّولة اللبنانية مدَّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاصالمكوّناتحزمة من البقدونس.ربع حزمة من النعناع.أربعة أعواد من البصل الأخضر.حبتان كبيرتا الحجم
طريقة طبخ شيخ المحشي السوري
شيخ المحشي السُّوري مدَّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ ستَّة أشخاصالمكوناتكيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم والمحفورة مع
طريقة طبخ داوود باشا السوري
داوود باشا السوري مدّة التحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاصالمكوّناتالملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.كيلو غرام من لحم الحمل
طريقة طبخ اليبرق الشامي
يبرق بالأضلاعمدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدّة الطهي مئتان وأربعون دقيقةالمكوّناتمكوّنات الحشوة:
طريقة طبخ مجدرة البرغل السورية
مجدرة البرغل مدَة التحضير عشرون دقيقة مدَة الطهي خمس عشرة دقائق تكفي لِ ستة أشخاصالمكوّناتالملح -حسب الرغبة-.ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.رشّة من الفلفل
طريقة طبخ اليبرق الحلبي
يبرق بالأضلاع على الطَّريقة الحلبيّة مدة التَّحضير خمس وأربعون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاصالمكوّناتمكوّنات الحشوة:
طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية
المجدرة (العدس والأرز مع البصل المحمر)مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاصالمكوِّناتكوبان من أرز البسمتي الأسمر.كوبان من العدس
طريقة عجن الكبة
الكبة مدة التحضير خمسون دقيقة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاصالمكوناتأربعمئة غرام من البصل المفروم.مئة ملليلتر من زيت الذرة.ملعقتان صغيرتان من الثوم