أطباق شرقية Page 2 - طب 21

طريقة طاجن الدجاج

الطاجنالطّاجن أو الطّاجين هو طبقٌ ثقيل مصنوع من الطّين ومدهون، ومنه ما هو سادة له لون واحد، ومنه ما هو مزخرف ببعض الرّسومات، ويُعرف عن الطاجين تحمُّله الشّديد

كيف يطبخ البط

البطتَختلف أذواق الناس؛ فبعضهم يُفضّلون لحم البقر والعجول، وآخرون يُفضّلون لَحم الخروف والأغنام، وغيرهم يفضّلون لحم البط. يكثُر تناول البط عند الشعب الدمياطي

كيف اعمل رز ابيض

يقدُم الأرز الأبيض بجانب كثيرٍ من الأطباق كاليخنات وصواني الخضار ، ويكاد لا يخلو بيتٍ من البيوت العربيّة من طبق الأرز على المائدة ، تتنوّع طرق إعداد الأرز

طريقة حشو الدجاج

الدجاجيُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛

كيف أطبخ سبانخ

يعرف السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغامقة ، تحتوي هذه الأوراق على نسبة من الحديد العالية جداً بالنسبةو لباقي أنواع الخضروات ، يمتاز السبانخ بأوراقه

ما هي مكونات الفلافل

الفلافلتعتبر الفلافل الأكلة الأكثر شعبيّةً في معظم البلاد العربية وخاصّةً في بلاد الشام بما فيها الأردن، كما تعدّ سندويشة الفلافل وجبةً شهيّةً ورخيصة السعر في

كيف أطبخ أرز عنبر

أرز العنبريُعدّ أرز العنبر من الوَصفات المليئة بالقيمة الغذائيّة، وهو يَدخل في تحضير الكثير من الوَصفات المُختلفة التي يُفضل الكثير من الناس تناولها. سنقدّم

طريقة صنع الفلافل

الفلافليُعدّ الفلافل من الأطعمة العربيّة الشعبية المشهورة في وطننا العربي، فهو أحد أبرز الأطعمة الصباحيّة والليلية التي اشتهرت بها العديد من المدن ما. إنّ

كيف تطبخ المجدرة

المجدرةيَميل عددٌ من الأشخاص لتناول البروتينات، ويُفضّلونها بشكل عام عن البقوليات على الرغم من أنّ البقوليات تحتوي على نسبة لا بأس بها من البروتين الذي يساعد

تتبيلة الشيش طاووق

تتبيلة الشيش طاووقالمكوّنات كوب من لبن الزبادي "لبن رائب". نصف كوب زيت زيتون. ربع كوب عصير ليمون طازج. ملعقتان كبيرتان صوص الصويا. ربع كوب خل أبيض. ملعقتان

ما هي الطحينة

تعريف الطحينةتُعرف الطحينة بأنّها صلصة سميكة كالعجينة السلسة، مصنوعة من بذور السمسم مع القليل من الزيت، بحيث يخلطان معاً ليصبح المزيج متّسقاً بشكل معيّن، وهي

كيفية طبخ الكبة السورية

الكبة السورية الكبة السورية هي من الأكَلات الشهيرة في سوريا وبالأخص منطقة حلب، وتنتشر أيضاً في الأردن ولبنان. توجد للكُبّة العديد من الأنواع؛ حيث تصل إلى مئة

طريقة صنع المعروك

المعروكيعد المعروك من المعجنات الرئيسية اللذيذة ذات المذاق الحلو المنتشرة في البيوت السورية، ويكثُر تناولها في شهر رمضان المبارك وخاصة على مائدة السحور، لسهولة

طريقة مسالا الدجاج

مسالا الدجاجيعتبر طبق مسالا الدجاج من الأطباق اللذيذة، وهو طبق هندي معروف في الدول العربية و خاصة الخليجية منها، فهو طبق ذو قيمة غذائية عالية لإحتوائه على

طريقة طبخ بوزروك

شوربة بوزروك مدة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة عشر دقائق شخصان عشرون دقيقةالمكوِّنات نصف كيلو غرام بوزروك طازج مُنظّف. كوب

طريقة طبخ لسان العصفور

لسان العصفورلسان العصفور هي عبارة عن نوعٍ من أنواع المعكرونة ذات شكل يُشبه شكل حبّة الأرز؛ حيث ينفش ويكبر حجمه عندما يُغلى ويُسلق بالماء ويُطبخ. توجد عدّة طرق

كيفية صنع طاجين الحلو

الطاجين الحلوالطاجين الحلو هو من الأكلات الجزائرية المعروفة والتي تعرف بمذاقها الحلو، والتي تتكوّن من اللحم والبرقوق والزبيب وبعض المنكهات، وله عدّة طرق لصنعه،

كيفية طبخ البرغل التركي

البرغل التركيالمكونات ثلاثة أكواب من البرغل. ملعقة صغيرة من الزبدة. حبة بصل واحدة. قرن واحد من الفلفل الأخضر. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. ثلاث حبات من

طريقة طبخ سبانخ بالدجاج

السبانخ والدجاجللسبانخ فوائد كثيرة وغنية جداً، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها حساء السبانخ بجانب الأرز مع الدجاج، إضافة إلى فطائر السبانخ المحببة، ولكن تكرار

طريقة طبخ رأس الغنم

رأس الغنمكثير من السيدات لا علم لهن بطريقة طبخ رأس الغنم، وفي الغالب تشعر بعضهن بأن طبخ رأس الغنم شيء من الصعب القيام به في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر طريق

طريقة طبخ فريكة

الفريكةإنّ العِراق، وبلاد الشام، ومصر، والجزائر، وتركيا هي من أكثر الدول زراعةً للفريكة؛ حيث تُعدّ الفريكة عنصراً غذائيّاً مُهمّاً في بعض الدول شأنها شأن

كيف يطبخ اليقطين

اليقطينالقرع أو كما يُسمّى باليقطين أيضاً تتعدّد أنواعه وتختلف من حيث أحجامها؛ فبعض اليقطين هو بحجم بطيخة كبيرة، وقد نجد منه ما هو عسليّ اللون وأملس، ومنه ما

كيفية طبخ القريدس

طبق القريدسيعتبر طبق القريدس من الأطباق البحرية المميزة و الشهية المحببة للعديد من العائلات ، طبق القريدس من الأكلات الغنية بالفسفور و اليود و افيتامينات و

كيفية تحضير بسطيلة صغيرة

البسطيلةطريقة إعداد بسطيلة صغيرةالمكوِّناتدجاج مقطَّع حسب الرّغبة .نصف كيلو بصل مقطّع لجوانح رفيعة .نصف كيلو من اللّوز المقلي بالزّيت نتركه حتّى يبرد ثمّ نقوم

طريقة قوانص الدجاج

قوانص الدجاجنظراً لابتعاد معظم الناس عن اللحوم الحمراء لما لها من مضار على الصحة العامة، وإقبالهم على اللحوم البيضاء بشكل أكبر استدعى ذلك المزيد من الاهتمام

كيفية تحضير شخشوخة بسكرية

الشّخشوخة بسكريّةهي طبقٌ جزائريّ تقليدي يتمّ إعداده بطبخ الدّجاج مع الطّماطم والحمُّص الحبّ، ويُترك ليُطهى مع إضافة معجون الطّماطم، وبعد طهيها تُضاف على رقائقٍ

كيفية صنع اللبن

كيفية صنع اللبنتم اكتشاف اللبن بالصدفة من خلال البدو، عندما كانوا يحملون الحليب في أواني من معدة الغنم ، فعند إنتقالهم من مكان إلى آخر أدى ذلك إلى تخمر الحليب

كيفية طبخ البط

البـطيُفضّل الكثير من الناس تناول الوجبات الدسمة وذلك بسبب مذاقها وطعمها اللذيذين، ومن هذه الوجبات مثلاً بالإضافة إلى اللحوم والدجاج البط؛ حيثُ يُفضّل

طريقة طبخ صرر الأوزي

صرر الأوزيتعتبر أكلة صرر الأوزي من الأكلات المشهورة في الدول العربية، فهي من الأطباق اللذيذة جداً وسهلة الصنع وغير مكلفة في مكوناتها ومقاديرهاـ وتقدم في اغلب

كيفية استخدام الزعفران

الزعفرانالزعفران من التوابل الشعبيّة والتي تعد أغلاها ثمناً على مستوى العالم عندما تكون خاماً، ويأخذ الزعفران شكل الخيوط الناعمة البرتقالية أو الحمراء اللّون،