المخللات Page 4 - طب 21

طريقة تخليل الزيتون الأخضر في المنزل

الزيتونلقد ورد ذكر الزيتون في القرآن الكريم في العديد من الآيات في إشارةٍ لأهميّته الكبيرة التي تعود على الإنسان بالفوائد الجمّة، فالزيتون من الأشجار التي

فوائد المخلل

المخللتُعتبر عملية التخليل واحدة من أقدم الطرق المستخدمة في حفظ المواد الغذائيّة، حيث وجد قبل ما يعرف بالثلاجة كطريقة وحيدة لحفظ الأطعمة أطول مدّة زمنية ممكنة،

عمل الطرشي العراقي

المطبخ العراقييزخر المطبخ العراقي بشتّى المأكولات الغنيّة المتوارثة منذ القدم فهي مزيجٌ من أشهى الأطعمة المأخوذة من الحضارات المتتالية على بلاد ما بين

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

الزيتون الأخضرمخلل الزيتون الأخضر من المخللات المشهورة في الوطن العربي وفي فلسطين، حيث يعتبر طبقاً من المقبلات التي تزين مائدة الفطور والغداء والعشاء في كل

طريقة عمل المكدوس الفلسطيني

المكدوس الفلسطينييعتبر المقدوس من الأكلات والمقبلات الأساسية والرئيسية في دول بلاد الشام، وتشتهر فيه خصوصاً مدينة حلب السورية، وهي التي تعتبر موطن نشأته لأول

طريقة عمل مخلل البصل

البصليعتبر البصل من أقدم الخضراوات التي تعرف عليها البشر، وقاموا باستخدامها في العديد من المجالات، مثل الطب وعلاج الأمراض سواء كانت العضوية أو الجلدية، عدا عن

عمل المخللات

عمل المخللاتتعتبر المخللات من أشهر الأطباق الجانبية، وخاصة لمن يفضلون تناول الموالح والحوامض، ويمكن أن نقدمه بجانب أي طبق رئيسي، ويمكن أن نقدمه على الإفطار، أو

طريقة ومكونات المكدوس

الباذنجانيعتبر الباذنجان من الخضار اللذيذة، فبالإمكان تناوله نيئاً، كما أنه يطهى بطرقٍ عديدةٍ شهية، كمحشي الباذنجان، والمقلوبة والباذنجان المقلي، وفتة المكدوس

طريقة ومكونات مخلل اللفت

المُخلّلتُزيِّن المُخلّلات بأنواعها سفرة الطّعام، فهي من المقبِّلات الشّهية التي تُقدّم مع أغلب أنواع الأطباق الرّئيسيّة، يُكسب التّخليل الخضراوات مذاقاً

طريقة ومكونات مخلل الخيار

مخلل الخيارتنتشر المخللات حول العالم كأشهر أطباق المقبّلات، أو الأطباق الفاتحة للشهية، حيث تتعدد أنواعها وأطعامها أو النكهات الداخلة إليها، فهناك مخلل الفلفل،

مخلل الجزر

مخلل الجزرالتخليل هي طريقة قديمة لحفظ الطعام، غير أن المخللات أصبحت في هذا الوقت تصنع كنوع من أنواع المقبلات المشهورة، والتي يتم عملها في جميع المطابخ العربية

طريقة عمل المكدوس الشامي

المخللاتتعتبر المخللات من الأطباق الجانبية التي تقدم إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية، كنا أنها فاتحة للشهية، فمنها مخلل الخيار واللفت والجزر والبصل والفلفل

طريقة عمل مخلل الفلفل

الفلفلتعتبر المخلّلات طريقة الإنسان منذ القديم في حفظ الطعام في غير مواسمه باستخدام ملح الطعام وغيره من المكونات الأخرى، وتتنوع المخللات فهناك مخلل الزهر

طريقة عمل الجزر المخلل

طريقة عمل الجزر المخلليعدّ المخلل نوع من أنواع المقبّلات الشهية التي توضع بجانب الطبق الغذائي الرئيسي، ويمتاز بأنّه فاتح للشهية، والمخلل على أنواع كثيرة منها

طريقة تخليل الفلفل

تخليل الفلفليعتبر المخلل من أشهى المقبلات التي تقدم على سفرة الطعام، وهناك العديد من أنواع المخللات مثلاً مخلل الخيار، ومخلل الفلفل الحار، ومخلل الباذنجان،

طريقة عمل الطرشي الأحمر

الطرشي الأحمر يعتبر الطرشي الأحمر نوعاً من أنواع المخللات، وهو لذيذ، وذو طعم شهيّ لاذع، ويقدم مع أطباق الطعام الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات،

عمل طرشي الخيار

طريقة طرشي الخيارطرشي الخيار من أكثر أنواع المخللات تفضيلاً لدى الكثيرين، وخاصّة الأشخاص الذين يميلون للموالح، وذلك لما يتمتع به من نكهة متميزة ورائعة،

طريقة تخليل الفلفل الحار

مخلل الفلفل الحاريُضيف مُخلّل الفلفل الحار بأنواعه لمسةً جماليّةً على مائدة الطّعام، ويُكسبها منظراً شهياً، ويزيد من قابلية البعض على تناول الأطعمة المختلفة،

طريقة تخليل السردين

سمك السردينطريقة تخليل السردينالمكوّنات كيلو من سمك السردين. كيس من الملح. شطّة -حسب الرغبة-. كوب زيت نباتي .طريقة التحضيرتنظيف السمك جيداً، ثمّ تصفيته بشكل

طريقة عمل خل التمر

الخليُعرف الخلُ بشكل عام بأنّه عبارة عن حامض الخليك المستخدم من قبل البشر لاستعمالات مختلفة ومتنوعة، كما يعدّ عنصراً غذائياً يدخل كمكوّن أساسٍ في بعض وصفات

طريقة عمل الطرشي المدبس

الطرشيالطرشي، هو نوع من أنواع المخللات التي تُحضّر بتخليل مجموعة منوّعة من الخضار في محلول ملحي، بقصد حفظها لفترات طويلة قد تصل إلى حول كامل، أمّا الطرشي

طريقة عمل مخلل الفقوس

المخللاتالمخلل هو طريقة حفظ الخضروات والفواكه في الماء للمحافظة عليها لفترةٍ طويلةٍ، وهي من الطّرق السهلة التي يمكن القيام بها في البيت لتحضير برطمانات من

طريقة عمل طرشي الخيار

الطرشيالطرشي هو من المقبلات التي لا غنى عنها بجانب الأطباق الرئيسية، فهو يتميز بمذاقٍ رائعٍ يتفاوت ما بين المالح والحامض، ويعتبر المخلل من الطرق التقليدية لحفظ

كيفية عمل الطرشي العراقي

الطرشي العراقيالطرشي أو المخلل، هو من بين أشهر المقبِّلات على موائد الطعام، حيث إن للمخلل فوائد من عدَّة نواحٍ، فهو يساعد على رفع القيمة الغذائية للخضار

طريقة عمل المكدوس الأردني

المكدوسيعتبر المكدوس نوع من أنواع المخللات التقليدية، وهو مكوّن من الباذنجان المسلوق، وتختلف طرق تحضيره وحشوه فمنه ما يتمّ حشوه بالجوز (عين الجمل)، والثوم،

فوائد المخللات

فوائد المخلّلاتالتخليل هو من أقدم الطرق التي استخدمها الإنسان لحفظ الأطعمة من التلف، وإبقائها صالحة لمدةٍ أطول لاستخدامها في المستقبل، ويستخدم الملح والزيت في

طريقة عمل طرشي الموصل

الطرشييعتبر الطرشي أو ما يعرف بالمخلل أحد طرق حفظ الطعام، حيث تضاف في صناعته كمية كبيرة من الملح، والخل، والحامض مما يوفّر البيئة الملائمة لحفظ الطعام لأطول

طريقة عمل مخلل الشمندر

الشَّمندريُصنف الشَّمندر من النباتات الجذرية الحمراء وينتمي للقبيلة الرّمرامية، ويُعتبر من الخضروات التي تحتوي على قيمةٍ غذائيةٍ عالية؛ لاحتوائه على نسبةٍ من

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش

التخليلالتخليل هو وضع الخضراوات في محلول من الماء والملح لتخلّله، والسر في نجاح المخلل هو كونه ذات طعم مقرمش وملح بكمية مناسبة، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل

طريقة عمل الطرشي السريع

المخللات (الطرشي)تتنوع المقبلات والمخللات التي يتم تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية تنوعاً كثيراً بما يناسب الأذواق العامة، فالطرشي يضيف نكهة ومذاقاً فريداً من