حفظ الأطعمة Page 7 - طب 21

طريقة حفظ الكوسا والباذنجان

حفظ الخضرواتتعتبر الخضروات من أهمّ المواد الغذائية التي يجب توافرها في البيت باستمرار، ومن الممكن الحصول عليها إمّا من خلال زراعتها في حديقة المنزل، أو شرائها

طريقة حفظ البطاطس المقلية

البطاطاتُعتبر البطاطا من أكثرِ أنواع الخُضار استهلاكاً في العالم، إذ تتميّز البطاطا بطعمها الشهيّ والحيادي، والذي يتيح تحضيرِها في أشكال مختلفةٍ من أشهرها

طريقة تجميد ورق العنب

ورق العنبورق العنب له شكل شبه دائري ولون أخضر، ويُعرف أيضاً باسم ورق العريش، أو ورق الدوالي، ويُعتبر ورق العنب من الأكلات المفضّلة لغالبية الناس، حيث يلفّه

طريقة حفظ البصل المفروم

البصلالبصل من النباتات المعروفة في كل بيت في مختلف أنحاء العالم، فهو عنصرٌ أساسيٌّ في إعداد العديد من الأطعمة، وقد عرفه الإنسان منذ العصور القديمة، وقد استخدم

طرق حفظ البطاطس

البطاطستعتبر البطاطا من النباتات الدرنيّة الصلبة التي تنمو تحت الأرض، ولها قشرة رقيقة ذات لون بنيّ من الخارج ولونٍ أبيض من الداخل، وتصنّف في المرتبة الرابعة

طريقة حفظ الفراولة في الفريزر

الفراولةالفراولة، أوالشليك الأناناسي، أوالفريز، أو التوت الأرضي، نبات أرضي متعرّش، يتبع جنس الشليك من الفصيلة الورديّة، تنتشر زراعته في العديد من مناطق العالم،

طريقة حفظ النعناع الأخضر

النعناعالنعناع هو نوعٌ من الأعشاب العطرية يستخدم بشكلٍ واسعٍ في المجالات الطبية والغذائية كإعداد السلطات، ومغلي النعناع والشاي، والمقبلات، فهو يتميز برائحته

طريقة تخزين الثوم الصحيحة

الثومالثوم هو أحد أنواع النباتات العشبية ذات الروائح القوية، والمهمة جداً لجسم الإنسان نتيجة احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تنقي الدم، وتكافح

كيف أحافظ على النعناع طازجاً

النعناعالنعناع هو نبتةٌ دائمة الخضرة، تنبت على أطراف المستنقعات وأماكن تجميع المياه، تُزرع في الناطق المعتدلة والدافئة، وخاصّةً آسيا وأوروبا، وقد استخدمه

طرق حفظ الثوم

الثوميعدّ الثوم من النباتات العشبية التي تتميز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وبعض المركبات

طرق حفظ العصائر

العصائرتعتبر العصائر الطبيعية من المشروبات الصحّية التي ينصح أخصائيو التغذية بشربها خلال اليوم كبديل عن العصائر المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الأصباغ،

طرق حفظ البصل

البصليعتبر البصل من الخضروات التي عرفت منذ القدم، حيث استخدم في عهد الحضارة الفرعونية القديمة في التحنيط، أما في وقتنا الحاضر فلا يوجد مطبخ يخلو من البصل، وذلك

طرق حفظ عصير البرتقال

عصير البرتقاليعد البرتقال من الحمضيات التي تتميز باحتوائها على فيتامين ج الذي يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة، بالإضافة للمساعدة على التخلص من عيوبها، كما

طرق حفظ ورق العنب بالفريزر

ورق العنبيعتبر ورق العنب من أشهر الأطباق التي تحضر في بلاد الشام، وليس لإعداده وقت محدّد فيمكن تقديمه طوال السنة، إلا أنّ قطف أوراق العنب له موسم معيّن، لذلك

طرق حفظ النعناع

النعناعيعد النعناع من النباتات العشبية العطرية، ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والزيوت الطيارة، ومضادات

طرق حفظ الأطعمة دون ثلاجة

الأطعمةتُعد الأطعمة وسيلة يعتمد الجسم عليها بشكل أساسي للحصول على العناصر الغذائية المفيدة لصحته، وقد تتعرض الأطعمة إلى العديد من العوامل التي قد تتسبب في

طرق تخزين البطاطس في المنزل

تخزين البطاطستعدّ البطاطس من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية، نظراً لاحتوائها على الكربوهيدرات، والنشويات، والفيتامينات، والمعادن وغيرها، مما يدفع ربات

طريقة ضمد التمور

التموريعد التمر فاكهة صيفية حلوة الطعم من ثمار شجرة النخيل، وهو من الأغذية المفيدة جداً لجسم الإنسان، وتنتشر زراعته بكثرة في دول الوطن العربي، وتأخذ حبة التمر

طريقة تخزين البصل والثوم

البصل والثوميعدّ البصل الثوم من الخضراوات المفيدة والتي تحتويعلى العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة،

طريقة تخزين ثوم

الثومالثوم هو نبات عشبي يزرع في جميع أنحاء العالم، يتميز برائحته النفاذة، حيث يصنف من ضمن عائلة النرجسيات مثل البصل، والكراث وهو من النباتات المعمرة، حيث ينمو

طريقة تخزين الزنجبيل الطازج

الزنجبيلالزنجبيل من الأعشاب التي تحتوي على عدد كبير من المركبات التي تعالج العديد من الأمراض، كما يعد من أنواع النباتات التي تنمو في المناطق الحارة، ويتميز

طريقة تخزين الفقع

الفقعالفقع أو الكمأ أو الترفاس هي نبتة برية تنمو في الصحراء بشكلٍ موسمي، وتتبع فصيلة الفطريات، ويستخدم الفقع في صنع العديد من الأكلات، ويتفاوت وزن ثمرته ما بين

طريقة تجفيف الفقع

الفقعالفقع أو كما يعرف في جزيرة العرب باسم الكمأ، أو باسم نبات الرعد والعبلاج في دولة السودان، وباسم الترفاس في دول بلاد المغرب العربي، هو نوع من أنواع

طرق حفظ التمر

التمريعرف التمر باسم البلح، أو الرطب، حيث تختلف التسمية باختلاف موسم قطفه، وطراوته، وهو أحد الثمار التي تجتمع فيها العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لصحّة

طريقة تخزين الذرة الصفراء

الذرة الصفراءتعتبر الذرة الصفراء من أهم المحاصيل الزراعية التي يتناولها الإنسان بعد القمح والأرز، لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات، والبروتينات،

طريقة ضمد التمر

ضمد التمريحتاج التمر إلى عنايةٍ خاصة للمحافظة عليه لأطول فترة ممكنة، ولحمايته من التلف، فالتخزين الخاطئ له يفقده قيمته الغذائية، ويؤثر على مذاقه، ويسرّع تلفه،

طريقة تجفيف الرطب

تجفيف الرطبتعدّ زراعة النخيل في البلدان العربيّة منتشرة بكثرة، والتي تنتج كمّيات كبيرة من الرطب، وهي ثمرة لها قيمة غذائيّة كبيرة، فتلك الثمار ذات المذاق الحلو

طرق حفظ الخضروات في الثلاجة

طرق حفظ الخضروات في الثلاجةتفضل الكثير من السيدات حفظ الخضروات في الثلاجة في مواسمها حتى تتمكّن من استعمالها في غير تلك المواسم، كما أن حفظها في الثلاجة يحفظ

كيفية الحفاظ على صحة الغذاء وسلامته

نصائح متعلقة بعمليّة شراء الغذاءعند قيامك بعملية شراء الأطعمة يجب مراعاة الآتي:[1]

كيفية عمل صلصة الطماطم وتخزينها

المعلومات الغذائية لصلصة الطماطميحتوي كل كوب من صلصة الطماطم منزلية الصنع على: