طريقة خلية النحل بالمارس طب 21 الشاملة

خلية النحل بالمارس

المكوّنات

العجينة:

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب سكر.
• نصف كوب زبادي روب.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• مئة غرام شوكولاتة مارس مقطعة.

مكوّنات التلميع:

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة حليب.
• ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

مكوّنات التغطية:

• مربى مشمش.
• بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• وضع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء الخلاط، بالإضافة إلى الخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر.
• تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ لتختلط المواد.
• إَضافة الزبادي، والزيت، والماء، والفانيلا، وتشغيل مضرب العجين على سرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• إضافة بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينّة جدًا، والاستمرار في تشغيل الخلاط لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق.
• وضع العجينة في طبق عميق مدهون بالزيت وتغليفها بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• إحضار طبق فرن مقاس 22*33 سنتيمترًا.
• وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح على شكل مستطيل بسماكة سنتيمتر تقريبًا.
• تقطيع العجينة باستخدام قطاعة البيتزا، وتقطيعها إلى عشرين قطعة.
• وضع قطعة شوكولاتة مارس في وسط كلّ قطعة عجين، ولف العجينة على الشوكولاتة وتشكيلها إلى كرة ملساء.
• ترتيب كرات العجينة في الطبق، وترك كرات العجين في مكان دافئ لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
• تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

خليط التلميع:

• وضع البيض والحليب والفانيلا في طبق صغير، وتقليب المكوّنات معًا باستخدام فرشاة لتختلط جيدًا، ثمّ دهن كرات العجينة بطبقة وافرة من الخليط.
• خبز خليّة النحل لمدّة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• توزيع مربى المشمش على خلية النحل، ونثر بودرة الكاكاو السّادة وتقديمها.

خلية النحل بالكاكاو

المكوّنات

• ثلاثة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ماء للعجن.
• جبنة بيضاء.
• زيتون أسود.
• بندورة مفرومة.
• بيضة.
• فانيلا.
• سمسم.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• إضافة الزيت والماء وتقليب الخليط للحصول على عجينة.
• تقسيم العجينة لقسمين وخلط جزء بالكاكاو وتغطيته وتركه ليختمر.
• تقطيع العجينة إلى كرات وسط وحشوها بخليط الجبنة بالبندورة أو الجبنة بالزيتون.
• رصّ كرات العجينة فى صينية مدورة، ودهنها بخليط البيض والفانيلا ورشها بالسمسم.
• تركها لتتخمر لمدة نصف ساعة مرة أخرى ثم وضعها فى الفرن حتى تمام النضج وتقديمها.