فوائد الكرنب الأخضر

غني بالفيتامينات

يحتوي الكرنب الأخضر على كميّاتٍ كبيرةٍ من فيتامين أ، وفيتامين ج؛ حيث يحتوي الكوب الواحد من الكرنب الأخضر على 3% من احتياجات الجسم لفيتامين أ الذي يُساهم في الحفاظ على صحّة الأسنان، والجلد، والأغشية المُخاطيّة، و47% من احتياجات الجسم من فيتامين ج الذي يحافظ على صحّة العظام والأسنان، وترميم الأنسجة في الجسم.[1]

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ هناك تأثيراً في الخلايا السرطانيّة، فقد وجد العديد من الباحثين أنّ الكرنب الأخضر يحتوي على مُركب السولفورافان (بالإنجليزيّة: Sulforaphane) والذي يمتلك القُدرة على تثبيط إنزيم هيستون ديستيلاز (بالإنجليزية: Histone Deacetylase)؛ المسؤول عن نُمو وتكاثر الخلايا السرطانية في الجسم، وفي دراسةٍ أخرى وُجد أنّ هناك مُركّباً آخر في الكرنب الأخضر يطلق عليه الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin)، والذي يمتلك خصائص تقلل حجم الورم في سرطان الثدي، ولهذا يُعدّ الكرنب الأخضر من الأغذية المُساهمة في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.[2]

حماية القلب

في مقالٍ نشرته المجلّة الأمريكيّة للتغذية السريريّة أنّ الأطعمة التي تحتوي على الفلافونويد تُساهم في التقليل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدمويّة، بالإضافة إلى أنّ الكرنب الأخضر يحتوي على البوليفينول، والذي يمنع تراكم الصفائح الدمويّة، ويقلّل ضغط الدم في الأوعية الدمويّة والشرايين.[2]

دعم جهاز المناعة والجهاز الهضمي

أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ الألياف الغذائيّة الموجودة في الكرنب الأخضر تساهم في دعم الجهاز المناعي والحفاظ على الجهاز الهضمي في الجسم، فقد تُساهم الألياف والماء الموجودة في الكرنب الأخضر على تجنّب الإمساك.[2]

امتلاك خصائص مضادة للالتهابات

يحتوي الكرنب الأخضر على نسبٍ عاليةٍ من مُضادات الأكسدة القوية، والتي تساعد على التقليل من الالتهابات، والتخلص منها، وقد أظهرت العديد من الدراسات التي شملت 1000 امرأة صينيّة أنّ اللواتي تناولن كمياتٍ أكبر من الخضراوات الصليبيّة كانت لديهنّ نسب أقلّ من الالتهابات مقارنةً بالنساء اللاتي تناولن كميّاتٍ أقلّ.[3]

المراجع

1. ↑ LEIGH GOOD, " What Are the Health Benefits of Red Cabbage Vs. Green Cabbage?"، www.livestrong.com, Retrieved 19-04-2019. Edited.
2. ^ أ ب ت Megan Ware (02-11-2017), "The health benefits of cabbage"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-04-2019. Edited.
3. ↑ Jillian Kubala (04-11-2017), "9 Impressive Health Benefits of Cabbage"، www.healthline.com, Retrieved 19-04-2019. Edited.