إحضار قالب أو صينية مستديرة ودهنها بالسمن ونثر الدقيق فوقها.
وضع السميد، البيكنج باودر، السكر، الملح، البيكربونات،الزبادي، البيض والزيت في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل لعدة دقائق حتى الحصول على خليط خفيف ومتجانس.
صب ثلثي كمية الخليط بالصينية ومساواة السطح ثمّ وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى اكتساب الحواف اللون الذهبي.
وضع الحليب، الدقيق، النشا، المستكة والسكر في قدر صغير الحجم لتحضير القشطة ثمّ التقليب بهدوء باستخدام مضرب شبك يدوي حتى إذابة النشا.
وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى الحصول على خليط سميك القوام وإبعاده عن النار.
إضافة القشطة ومتابعة التقليب بهدوء حتى مجانسة الخليط.
توزيع خليط القشطة على البسبوسة بالتساوي.
توزيع باقي خليط البسبوسة على القشطة.
إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
إخراجها من الفرن ثمّ توزيع حوالي كوب من الشيرة فوقها مباشرة وتركها تبرد ثمّ تزيينها بالفستق وتقديمها.
بسبوسة بالشوكولاتة
مدة التحضير
35 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكونات
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
كوب من زيت الذرة.
كوب من القشطة.
ملعقة كبيرة كلٍ من: بودرة الكاكاو السادة والقهوة سريعة التحضير.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب ونصف من السميد الناعم.
نصف كوب من جوز الهند الناعم.
كوب من الحليب المحلى.
نصف كوب من الشوكلاتة المبروشة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 وتثبيت الرف الشبكي.
إحضار قالب مستطيل الشكل ودهن القالب بالسمن باستخدام فرشاة عريضة.
وضع البيض، القشطة، الزيت، القهوة، الكاكاو، السميد، البكينج باودر وجوز الهند في طبق عميق والتقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة أو لدقيقتين للحصول على خليط متجانس.
سكب الخليط في القالب ومساواة السطح بالملعقة.
وضع القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوج البسبوسة والضغط على سطح البسبوسة لتتأكد من نضوجها
إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الحليب المحلى على وجه البسبوسة وترك البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تشريبها الحليب.
توزيع الشوكولاتة المبروشةمباشرة وترك البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها للتقديم.
وضع السكر، الدقيق،السميد، الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر، الفانيلا والبيض في وعاء عميق وتقليب المواد لمدة دقيقة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختلاطها ومجانستها تماماً.
سكب خليط البسبوسة بالصينية ومساواة السطح.
وضع صينية البسبوسة بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر الساخن مباشرة وتزيين البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند.