أفضل بسبوسة

بسبوسة بالقشطة

المكونات

• نصف كوب من السكر.
• كوب من السميد الناعم أو الخشن.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• كوب من اللبن الزبادي.

مكونات الحشو:

• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• خمسة فصوص من المستكة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من القشطة.

للتقديم:

• القليل من كلٍ من : الشيرة والفستق الحلبي المبروش.

طريقة التحضير

• تشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 وتثبيت الرف الأوسط.
• إحضار قالب أو صينية مستديرة ودهنها بالسمن ونثر الدقيق فوقها.
• وضع السميد، البيكنج باودر، السكر، الملح، البيكربونات،الزبادي، البيض والزيت في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل لعدة دقائق حتى الحصول على خليط خفيف ومتجانس.
• صب ثلثي كمية الخليط بالصينية ومساواة السطح ثمّ وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى اكتساب الحواف اللون الذهبي.
• وضع الحليب، الدقيق، النشا، المستكة والسكر في قدر صغير الحجم لتحضير القشطة ثمّ التقليب بهدوء باستخدام مضرب شبك يدوي حتى إذابة النشا.
• وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى الحصول على خليط سميك القوام وإبعاده عن النار.
• إضافة القشطة ومتابعة التقليب بهدوء حتى مجانسة الخليط.
• توزيع خليط القشطة على البسبوسة بالتساوي.
• توزيع باقي خليط البسبوسة على القشطة.
• إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
• إخراجها من الفرن ثمّ توزيع حوالي كوب من الشيرة فوقها مباشرة وتركها تبرد ثمّ تزيينها بالفستق وتقديمها.

بسبوسة بالشوكولاتة

المكونات

• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة كلٍ من: بودرة الكاكاو السادة والقهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• نصف كوب من جوز الهند الناعم.
• كوب من الحليب المحلى.
• نصف كوب من الشوكلاتة المبروشة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 وتثبيت الرف الشبكي.
• إحضار قالب مستطيل الشكل ودهن القالب بالسمن باستخدام فرشاة عريضة.
• وضع البيض، القشطة، الزيت، القهوة، الكاكاو، السميد، البكينج باودر وجوز الهند في طبق عميق والتقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة أو لدقيقتين للحصول على خليط متجانس.
• سكب الخليط في القالب ومساواة السطح بالملعقة.
• وضع القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوج البسبوسة والضغط على سطح البسبوسة لتتأكد من نضوجها
• إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الحليب المحلى على وجه البسبوسة وترك البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تشريبها الحليب.
• توزيع الشوكولاتة المبروشةمباشرة وترك البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها للتقديم.

بسبوسة بجوز الهند

المكونات

• كوب من كلٍ من: السميد، جوز الهند، السكر، الدقيق، زيت الذرة، الزبادي الروب.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضة كبيرة.

للتقديم:

• كوب من القطر.

للتزيين:

• القليل من الفستق الحلبي الناعم.
• رشة من جوز الهند.

لدهن القالب:

• ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.

طريقة التحضير

• إحضار صينية مستديرة ودهنها بقليل من الطحينة.
• وضع السكر، الدقيق،السميد، الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر، الفانيلا والبيض في وعاء عميق وتقليب المواد لمدة دقيقة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختلاطها ومجانستها تماماً.
• سكب خليط البسبوسة بالصينية ومساواة السطح.
• وضع صينية البسبوسة بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر الساخن مباشرة وتزيين البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند.
• ترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثمّ تقطيعها للتقديم.