أفضل بسبوسة

أفضل بسبوسة
(اخر تعديل 2023-08-06 01:31:13 )

بسبوسة بالقشطة

مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص

المكونات

  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من السميد الناعم أو الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • كوب من اللبن الزبادي.

مكونات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • خمسة فصوص من المستكة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من القشطة.

للتقديم:

  • القليل من كلٍ من : الشيرة والفستق الحلبي المبروش.

طريقة التحضير

  • تشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 وتثبيت الرف الأوسط.
  • إحضار قالب أو صينية مستديرة ودهنها بالسمن ونثر الدقيق فوقها.
  • وضع السميد، البيكنج باودر، السكر، الملح، البيكربونات،الزبادي، البيض والزيت في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل لعدة دقائق حتى الحصول على خليط خفيف ومتجانس.
  • صب ثلثي كمية الخليط بالصينية ومساواة السطح ثمّ وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى اكتساب الحواف اللون الذهبي.
  • وضع الحليب، الدقيق، النشا، المستكة والسكر في قدر صغير الحجم لتحضير القشطة ثمّ التقليب بهدوء باستخدام مضرب شبك يدوي حتى إذابة النشا.
  • وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى الحصول على خليط سميك القوام وإبعاده عن النار.
  • إضافة القشطة ومتابعة التقليب بهدوء حتى مجانسة الخليط.
  • توزيع خليط القشطة على البسبوسة بالتساوي.
  • توزيع باقي خليط البسبوسة على القشطة.
  • إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • إخراجها من الفرن ثمّ توزيع حوالي كوب من الشيرة فوقها مباشرة وتركها تبرد ثمّ تزيينها بالفستق وتقديمها.

بسبوسة بالشوكولاتة

مدة التحضير
35 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص

المكونات

  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة كلٍ من: بودرة الكاكاو السادة والقهوة سريعة التحضير.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من الحليب المحلى.
  • نصف كوب من الشوكلاتة المبروشة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 وتثبيت الرف الشبكي.
  • إحضار قالب مستطيل الشكل ودهن القالب بالسمن باستخدام فرشاة عريضة.
  • وضع البيض، القشطة، الزيت، القهوة، الكاكاو، السميد، البكينج باودر وجوز الهند في طبق عميق والتقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة لمدة دقيقة أو لدقيقتين للحصول على خليط متجانس.
  • سكب الخليط في القالب ومساواة السطح بالملعقة.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى نضوج البسبوسة والضغط على سطح البسبوسة لتتأكد من نضوجها
  • إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع الحليب المحلى على وجه البسبوسة وترك البسبوسة لمدة نصف ساعة حتى تشريبها الحليب.
  • توزيع الشوكولاتة المبروشةمباشرة وترك البسبوسة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها للتقديم.

بسبوسة بجوز الهند

مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص

المكونات

  • كوب من كلٍ من: السميد، جوز الهند، السكر، الدقيق، زيت الذرة، الزبادي الروب.
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة كبيرة.

للتقديم:

  • كوب من القطر.

للتزيين:

  • القليل من الفستق الحلبي الناعم.
  • رشة من جوز الهند.

لدهن القالب:

  • ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.

طريقة التحضير

  • إحضار صينية مستديرة ودهنها بقليل من الطحينة.
  • وضع السكر، الدقيق،السميد، الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر، الفانيلا والبيض في وعاء عميق وتقليب المواد لمدة دقيقة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختلاطها ومجانستها تماماً.
  • سكب خليط البسبوسة بالصينية ومساواة السطح.
  • وضع صينية البسبوسة بالفرن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر الساخن مباشرة وتزيين البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند.
  • ترك البسبوسة حتى تبرد تماماً ثمّ تقطيعها للتقديم.