سلطة الملفوف
تقدم سلطة الملفوف كطبق جانبي وهي من السلطات سهلة التحضير ولذيذة الطعم، كما أنّها مغذية وتعطي إحساساً بالشبع، وأصبحت هذه السلطة تقدم في المطاعم المختلفة بشكل كبير خاصة بجانب الوجبات السريعة كوجبات دجاج البروستد والبيتزا، ولها مسميات عدة حسب ما تحتويه من نكهات وطرق مختلفة لتحضيرها.
سلطة الملفوف بالجزر والمايونيز
المكوّنات:
- ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم.
- خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رأس ملفوف صغير.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح.
- ثوم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسلي رأس الملفوف بالماء جيداً.
- افرمي الملفوف ناعماً يدوياً أو باستخدام فرّامة الخضروات الكهربائية.
- اغسلي حبات الجزر بالماء جيداً حتى يزول أي تراب قد يكون عالقاً بها.
- ابشري حبات الجزر باستخدام المبشرة ذات الوجه الخشن.
- اخلطي الجزر المبشور مع الملفوف المفروم في طبق التقديم.
- أضيفي البصل، والمايونيز، والملح، والخل، والثوم وقلبيها جيداً.
- اتركي السلطة نصف ساعة في الثلاجة حتى تبرد بعد ذلك قدميها.
سلطة الملفوف بالمايونيز
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الملفوف المبشور.
- كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحلبيب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
طريقة التحضير:
- اخلطي مبشور الملفوف والجزر في وعاء التقديم.
- ضعي المايونيز، والسكر، والحليب السائل، وعصير الليمون، ومبشور قشره في وعاء صغير.
- اخلطي المكوّنات السابقة باستخدام أداة الخلط اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ضعي التتبيلة فوق خليط الملفوف والجزر، واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة قبل التقديم.
سلطة الملفوف والذرة
المكوّنات:
- نصف رأس ملفوف أبيض.
- نصف رأس ملفوف أحمر.
- كوبان من الذرة.
- نصف كوب من مخلل الخيار المفروم.
- ربع كوب من الزيتون الأسود مقسم إلى شرائح.
- ربع كوب من الزيتون الأخضر مقسم إلى شرائح.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- كوب من المايونيز.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
طريقة التحضير:
- ضعي لبن الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والأوريجانو، في وعاء واسع، وقلّبي الخليط حتى تحصلي على خليط ناعم يشبه الصلصة.
- افرمي الملفوف اللأبيض والأحمر ناعماً وضعيه فوق الخليط السابق.
- أضيفي الذرة، والزيتون الأسود، والأخضر، ومخلل الخيار، إلى الخليط وقلبيه جيداً حتى تندمج جميع المكوّنات.
- ضعي هذه السلطة في الثلاجة بضع ساعات وقدميها، وزينيها بالمخللات والذرة إن أردت.