تسخين مشواة الفرن إلى حرارة متوسّطة، ثمّ شيّ الدجاج حتى يصبح ذهبيّ اللون.
تحضير صلصة السيزر؛ من خلال وضع فرم الثوم، وزيت الزيتون، والأنشوجة، وعصير الليمون في الخلاط، وخلطها حتى تتجانس جيّداً، ثمّ إضافة الملح، والفلفل.
دهن الخبز بالقليل من زيت الزيتون وشيّه بالفرن حتى يتحمّص، حيث يحتاج تقريباً إلى دقيقتين.
دهن الخس بكميّة من الصلصة التي تمّ تحضيرها سابقاً، ووضعها في الفرن لمدّة دقيقتين لكلّ جانب.
تقطيع الخبز، والدجاج إلى قطع صغيرة، ووضعهما في وعاء التقديم، وإضافه الخس، والصلصة، وجبن البارميزان، والفلفل حسب الذوق إليهما.
سلطة السيزر بالدجاج والكورتون
المكوّنات
الدجاج والكورتون:
الصلصة:
أربعة أكواب من الخبز الإيطالي المقطع لمكعبات.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
القليل من الملح والفلفل.
أربع قطع من صدور الدجاج.
حزمة من الخس الرومانيّ.
كوب من عصير الليمون الطازج.
ربع كوب من المايونيز قليل الدسم.
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
كوبان من الأنشوجة المقطّعة.
فصّ ثوم صغير.
طريقة التحضير
يسخّن الفرن إلى حرارة 375 درجة ، ويُدهن الخبز الإيطاليّ بزيت الزيتون، والقليل من الملح، والفلفل، ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح ما بين 12 و15 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً.
توضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع الدجاج فيها، ويطهى حتى يتغيّر لونه لمدّة دقيقتين تقريباً.
يقطّع الخسّ بشكل طوليّ، ويُغسل جيداً ويجفّف.
تحضر الصلصة؛ بحيث يوضع الليمون، والمايونيز، والبارميزان، والأنشوجة، والثوم في خلاط، وتخلط حتى يتشكّل مزيج سلس.