الأرز الصيني
يُعتبر الطعام الصّيني من أنواع الطّعام الخفيفة واللذيذة، والذي انتشر في الآونة الأخيرة في معظم بلدان العالم، وهناك مطاعم مُختصّة بهذا النّوع من الطّعام، ويُعدُّ الأرزُّ الصّينيّ من الأطباق المعروفة، والتي تُحضَّرُ وتؤكل إلى جانب أطباق اللحوم والأسماك.
طرق تحضير الأرز الصيني
الأرز الصيني بالخضار
المكوّنات:
- أربع أكوابٍ من الأرز المطهي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من كلٍّ من: صلصة الصّويا، وزيت السّمسم.
- بيضة.
- نصف كوب من الجزر المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوبٍ من البازيلاء.
- ملعقتان كبيرتان صلصة صويا لايت.
- ثلاث أرباع كوبٍ من البصل.
- ملعقتان ونصف من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر كميّة الزّيت، ونُسخّنه، ثمّ نضيف إليه البصل، ونتركه حتّى يذبل مدّة عشر دقائق.
- نخفق حبّة البيض مع صلصة الصويا في وعاء، ونضيف إليها مقدار زيت السّمسم، ونضيف هذا المزيج إلى القدر السابق.
- نُسخّن في قدرٍٍ ثانٍ ملعقةً من الزّيت، ونضيف إليها الجزر المُقطّع، والبازيلاء، والبصل المطهو، ونُحرّكها مع بعضها لمدّة دقيقتين.
- نُضيف الأرز إلى المُكوّنات، ونقلّبها مع بعضها البعض، وبعد ذلك نضيف صلصة الصويا لايت.
- نخلط المكوّنات مع بعضها على النّار لمدّة دقيقتين، ثمّ نرفعها عن النار، ونُقدم الأرز الصيني.
الأرز الصيني بالبيض والخضار
المكوّنات:
- كوبٌ من الأرزّ الأبيض المسلوق.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من الذّرة، والبازيلاء المُعلّبة.
- فلفل حلو طازج حسب الرّغبة.
- ملحٌ حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الأرزّ في قدرٍ على النّار، ونُقلّبه باستمرار.
- نخفق البيضة في وعاء، ونضيف إليها الفلفل الحلو، والملح، ونخلطها مع بعضها البعض.
- نضيف مخفوق البيض إلى الأرزّ المُسخّن، ونخلط المكوّنات معاً بسرعة لمدّة دقيقة.
- نضيف البازيلاء والذّرة إلى المُكوّنات السّابقة، ونُقلّبها لمدّة دقيقتين، ثمّ نقدم طبق الأرزّ إلى جانب الدّجاج أو اللحم الصّيني.
الأرز الصيني بمرق الدجاج
المكوّنات:
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف كوب جزر مقطع قطعاً صغيرة.
- نصف ملعقة من كل من الفلفل الأسود، والملح.
- حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من كل من: البصل، والفلفل الأخضر الحارّ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبٌ من الأرز.
طريقة التحضير:
- نُسخّن الزيت في قدر، ونُضيف إليه البصل، ونُقلّبه حتّى يذبل، وبعد ذلك نُنكّهه بالملح، والفلفل الأسود.
- نضيف إلى البصل الفلفل الأخضر الحارّ، والجزر، ونقلّبها مع بعضها لمدّة عشر دقائق.
- نضيف الأرزّ، ومرق الدّجاج إلى المكونات، ونخلطها مع بعضها جيّداً، ونتركها لتنضج على نارٍ هادئة مدّة عشرين دقيقة.
ملاحظة: يمكن إضافة الذرة، والبازيلاء إلى هذه الوصفة، كما يمكن ترك صدور الدجاج مع المرقة.