خلط العجوة والماء الساخن والكربونات في وعاء عميق، وتغطية الوعاء وتركه بضع ساعات حتى تصبح العجوة طرية.
تنخيل الطحين مع الملح والبيكنج باودر والبهارات.
تسخين الجوز مع إضافة ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة واسعة حتى يسخن جيدًا.
خفق البيض مع الفانيلا والسكر، وإضافة الزيت والزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج رغويًا فاتحًا.
إضافة الدقيق والخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، وإضافة العجوة مع ماء النقع والحليب والخلط برفق.
إضافة الجوز الساخن والخلط جيدًا.
سكب الخليط في قالب مستدير ذي ثقب "حجم كبير" ومدهون ومرشوش بالدقيق أو مغلف بورق الخبيز، أو خبزه في صينية قطرها ثلاثين سنتيمترًا.
توزيع بعض حبات الجوز الإضافي على السطح، وتغطيته بورق الخبيز بشكل غير محكم، وإدخاله فورًا إلى فرن مُشتعل قبل عشر دقائق بدرجة حرارة مرتفعة، ثمّ خفض النار لتصبح متوسطة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
خبز الكيك مدة نصف ساعة ثمّ رفع ورق الخبز وخبز مدة ربع ساعة أو أكثر حتى ينضج تمامًا.
إخراج القالب من الفرن، وبعد خمس دقائق يقلب على شبك معدني ليبرد تمامًا.
كيكة التمر بالشوكولاتة
المكوّنات
كوبا دقيق.
خمس بيضات.
فانيلا.
كوب سكّر.
ثلاثة أرباع كوب زيت.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
نصف كوب عين جمل.
كوب تمر.
مشروب غازي أبيض.
صوص شوكولاتة.
طريقة التحضير
خلط الزيت مع السكر جيدًا ثمّ إضافة الفانيلا والبيض.