أطعمة يوجد فيها فيتامين د

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د

يلعب فيتامين د دوراً مهمّاً في أداء العديد من وظائف الجسم، أهمّها وظائف جهاز المناعة، والقلب، والأوعية الدمويّة، كما يقي من الإصابة بالسّرطان، كما تحتوي بعض الأطعمة على كميّةٍ عاليةٍ من فيتامين د إلّا أنّها محدودةٌ، لذلك يضاف فيتامين د إلى بعض الأطعمة والمشروبات مثل: حليب البقر المدعّم، وعصير البرتقال المدعّم، وغيرها، ومن أهم المصادر الغذائيّة لفيتامين د ما يلي:[1]

• الحليب: يحتوي الكوب الواحد من الحليب والذي يعادل 250 ملليلتراً على 103 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• سمك الرنجة: يحتوي كلّ 75 غراماً من سمك الرّنجة المطبوخ على 161 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• السّلمون المرقّط: يحتوي كل 75 غراماً من السّلمون المرقّط المطبوخ على 148 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• صفار البيض: تحتوي البيضة الواحدة على 32 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• عصير البرتقال المدعّم: يحتوي كلّ 125 ملليلتراً من عصير البرتقال المدعّم على 100 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• السّردين الأطلنطي: يحتوي كلّ 75 غراماً من السّردين الأطلنطي المعلّب على 70 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• التّونة المعلّبة: يحتوي كلّ 75 غراماً من التّونة المعلّبة قليلة الدّسم على 36 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• التّونة صفراء الزّعانف: يحتوي كلّ 75 غراماً من التّونة المعلّبة على 106 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.
• الزّبدة النباتيّة المدعّمة: يحتوي كل 10 ملليلتراً من الزّبدة النباتيّة المدعّمة على 60 وحدةٍ دوليّةٍ من فيتامين د.

أسباب نقص فيتامين د

قد يحدث نقص فيتامين د في الجسم بسبب التّركيز على تناول المصادر النّباتيّة وتقليل المصادر الحيوانيّة بشكلٍ كبيرٍ؛ حيث تصنّف أغلب المصادر الغذائيّة لفيتامين د على أنّها مصادرٌ حيوانيّةٌ. إضافةً إلى ذلك، يصنع الجسم فيتامين د عند التّعرض لأشعة الشّمس، فالأشخاص الذين لا يتعرضون لها يكونون أكثر عرضةً للإصابة بنقص فيتامين د، كما تقلّل صبغة الميلانين من قدرة الجلد على إنتاج فيتامين د عند التعرّض لضوء الشّمس، لذلك فإنّ أصحاب البشرة الدّاكنة خصوصًا كبار السّن منهم يكونون أكثر عرضةً للإصابة بنقص فيتامين د.[2]

أعراض نقص فيتامين د

يؤدّي نقص فيتامين د إلى ظهور العديد من الأعراض الصحيّة على الجسم، أهمّها ما يلي:[3]

• كثرة الإصابة بالأمراض أو الالتهابات.
• الإجهاد والتّعب.
• آلام العظام والظّهر.
• الاكتئاب.
• ضعف التئام الجروح.
• فقدان العظام.
• تساقط الشّعر.
• آلام العضلات.

المراجع

1. ↑ "Food Sources of Calcium and Vitamin D", www.healthlinkbc.ca, Retrieved 21-2-2019. Edited.
2. ↑ "Vitamin D Deficiency", www.webmd.com, Retrieved 21-2-2019. Edited.
3. ↑ Franziska Spritzler (23-7-2018), "8 Signs and Symptoms of Vitamin D Deficiency"، www.healthline.com, Retrieved 21-2-2019. Edited.