طبخ الأرز
يعتبر الأرز من أهم الأطباق الّتي يتم تحضيرها لوجبة الغداء، ويتوفر بعدة أنواع وأحجام مثل الأرز ذي الحبة الطويلة والأرز ذي الحبة المتوسطة والأرز المصري ذي الحبة القصيرة.
الأرز معروف ومشهور في جميع أنحاء العالم ويتم طبخه وتقديمه بطرق ونكهات مختلفة مثل الأرز بالخضار، والأرز بالشعيرية، والأرز الأبيض المفلفل وغيرها الكثير من الوصفات المتنوعة، وهو مفيد جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائه على النشويات، والألياف، والفيتامينات ويعتبر مصدراً جيداً للكربوهيدرات وسنتعرف في هذا المقال على كيفية طبخ الأرز.
طريقة تحضير الأرز بالكاري
المكونات
- كوبان من الماء.
- كوب من الأرز طويل الحبة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الفليفلة الحلوة المفرومة.
- كوب من حبوب البازيلاء.
- نصف كوب من الطماطم المقطعة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل المفروم والفليفلة المفرومة ونقلبهم جيداً على نار هادئة لمدة أربع دقائق.
- نضيف البندورة المفرومة للبصل ونحركهم لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الماء للقدر ثم نضيف الكاري والملح والبهارات للبصل ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف الأرز المغسول والبازيلاء ونحركهم جيداً.
- نغطي القدر ونتركه لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ثم نخفف النار ونتركه لمدة أربعين دقيقة.
- نحرك الأرز باستخدام الشوكة ويقدم ساخناً بجانب طبق من الدجاج المحمر.
طريقة عمل الأرز المفلفل
المكونات
- كوب من الأرز الأمريكي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوبان ونصف الكوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ثم نصفيه من الماء.
- نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الأرز المغسول للماء ثم نضيف الملح ونحركه.
- نضيف الزبدة للأرز ونحركه ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز.
- نحرّك الأرز بواسطة شوكة لمنعه من الالتصاق ويقدم مع أي طبق جانبي.
طريقة عمل الأرز المفلفل بعصير الطماطم
المكونات
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- كيلو من الطماطم الحمراء.
- كوب من الأرز.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم ثم نقطعها ونضعها بالخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً.
- نضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يحمر.
- نضيف عصير البندورة للبصل ثم نضيف الفلفل الأسود، والبهارات، والقرفة، والملح ونحرك المكونات ثم نغطي القدر ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الأرز المغسول للبندورة ونحركه ونتركه يغلي.
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نقلب الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخناً.