طريقة طبخ الأرز الأمريكي
يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسيّة التي تقدّم على مائدة الغداء، ويحضّر بالعديد من الطرق والوسائل، ومن ميّزاته أنّه سهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من الوقت، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، ويقدّم بجانبه الدجاج، واللحم، والخضار، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الأرز الأمريكيّ.
المكوّنات
- كوب من الأرز البسمتي.
- كوب وثلث من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة من البصل الأخضر المقطّع إلى حلقات صغيرة.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز أربع مرات، وننقعه بالماء الفاتر لمدّة نصف ساعة على الأقل.
- نضع الأرز في وعاء على درجة حرارة متوسّطة، ونضيف إليه الماء، والملح، وعندما يصل الخليط لمرحلة الغليان نغطّي الوعاء.
- نخفّف من درجة الحرارة، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نرش كميّة من الفلفل الأسود، ونضيف البصل إلى الأرزّ.
- نضعه في وعاء لائق للتقديم، ونقدّم بجانبه الدجاج، والخضار.
الأرز بالخضار
المكوّنات
- حبتان من الكوسا المقطّعة إلى مربعات.
- كوبان من البروكولي.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع.
- نصف كوب من الذرة المعلّبة.
- نصف كوب من البازيلاء المعلّبة.
- نصف كوب من الزبيب.
- حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة.
- كمية من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الأرز.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نسخّن زيت الزيتون، ونقلي فيه الكوسا، والبروكولي، والفليفلة الحمراء، والبصل الأخضر.
- نضيف إلى خليط الخضار الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ونترك المكوّنات على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي، ثم نضيف حبات الزبيب، ونحرك المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف البازيلاء، والذرة، والجزر إلى الخليط السابق، ونحرّكهم قليلاً، ونتركه جانباً.
- نضع في وعاء الماء مع الملح، ونضعه على النار، وعندما يصل لمرحلة الغليان نضيف إليه الأرز، ونسلقه لمدّة عشر دقائق، حتى ينضج جيداً.
- نضيف الأرز فوق خليط الخضار، ونخلط المكوّنات.
- نسكب الأرز بالخضار في وعاء لائق للتقديم، وبجانبه الدجاج، وسلطة الخضار.
الأرز البخاري
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب بملعقة من الماء الساخن.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز بشكل جيد، وننقع بالماء الفاتر.
- نذيب الزبدة في وعاء، ونخلطها بالزيت النباتيّ، ونضيف الجزر، ونحرّك المكونات لمدّة ثلاث دقائق، حتى يذبل الجزر.
- نضيف الأرز، والملح، والماء، ونحرّك المكوّنات باستخدام ملعقة خشبيّة، ونتركه الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدّة نصف ساعة، حتى يستوي.
- نسكب الزعفران فوق الأرز، ونحركه، ثمّ نسكبه في وعاء لائق للتقديم.