أربعونَ غراماً مِن الفُستق المُقطَّع إلى قِطع كبيرة وَالصَّنوبر المُحمَّص.
ثمانون غراماً مِن الشعيريَّة.
ثلاثمئة غرامٍ مِن الأرُز طويلِ الحبَّة أو قصيرِ الحبَّة.
بصلتانِ مُقطَّعتان إلى شرائِح.
طريقة التَّحضير
تشويح شرائح البصل معَ الزّبدة في قدرٍ لمدّة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
إضافة الشعيريَّة مع الاستمرار في التقليب، وطهيها إلى أن تصبح مائلةً إلى الَّلون الذهبي مع مُراقبة الخليط لأنه يصل إلى هذه المرحلة بشكلٍ سريع.
إضافة الأرز،و التأكد من تغليفه كاملاً بالزبدة.
صب المرقة، وترك الخليط إلى أن يتم غليانه ثمّ خفض درجة الحرارة ليغلي بهدوء.
تتبيل الأرز، وتغطية الطبق، والاستمرار في طهيه على درجة حرارة مُنخفضة لمدَّة مِن خمس عشرة إلى عشرين دقيقة دُون التَّقليب، مع مراقبته من وقت إلى آخر لتفقُّد كميَّة السَّوائل.
رفع الأرز عِند نُضجِه، وإضافة الفستق والصنوبر ثمّ تقديمه.