طريقة عمل عجينة خلية النحل

خلية النحل بالشوكولاتة

وضع المكونات الآتية في وعاء الخلاط: الدقيق، والخميرة، والسكر، والحليب، والملح.
تشغيل الخلاط لبضع الثواني؛ وذلك من أجل تجانس المكونات مع بعضها البعض.
إضافة الزبادي، والماء، والزيت إلى الخليط، وتشغيل الخلّاط على سرعة بطيئة إلى حيم الحصول على عجينة ناعمة.
إضافة كميّة من الدقيق بشكل تدريجيّ إلى العجينة، وذلك إلى أنْ يتم الحصول على عجينة ليّنة.
عجن العجينة لمدّة 3-4 دقائق، وعلى سرعة بطيئة حتى تُصبح ناعمةً.
وضع العجينة في طبق مدهون، وتغليفها بالنايلون، وتركها لنصف ساعة.
إحضار صينية للخبز.
تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ووضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة داخل كل كرة، ومن ثم إغلاقها، وتوضع الكرات بشكل مُتقارب في الصينية، وتُغلّف وتُترك إلى أنْ يتضاعف حجمها.
تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وخبز خلية النحل من 10-15 دقيقةً حتى تكتسب اللون الذهبيّ، ويتم تقديمها عندما تبرد.

يتم صنع خليّة النحل بجبنة القشطة كالآتي:

خلط جميع مكوّنات العجينة، وتركها حتى تختمر، ثم يتم تقطيعها لكرات مُتوسّطة الحجم، وتُحشى بالجبنة، وتوضع بجانب بعضها البعض في صينية مع الحرص على ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
ترك كرات العجينة إلى أنْ تختمر.
دهنها بطبقة لبن خفيفة، ورشها بالسمسم وحبة البركة.
وضع خلية النحل في الفرن حتى تنضج.
رش الخلية بالعسل وهي ساخنة، وتركها إلى أن تبرد، وبعدها تُصبح جاهزةً للتقديم.