ما هو البرجر
من أشهر انواع الطعام العالمية التي تقدم عادة في المطاعم والفنادق، لكن رغم هذا يمكن صنعه في البيت بكل سهولة وبأسرع وقت والاستمتاع بعد ذلك بطعمهز اخترنا لكم هذه المرة طريقة عمل برجر الدجاج:
لصنع أربع حبات برجر متوسطة الحجم نحتاج إلى
- 250 جرام دجاج.
- 4 شرائح من خبز البرجر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- القليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- حبة طماطم كبيرة.
- 8 أوراق من الخس.
- الكاتشاب، المايونيز والمخلل (حسب الرغبة).
طريقة عمل برجر الدجاج
- وضع الدجاج المفروم في وعاء.
- نضيف الملح إلى الدجاج الفروم.
- نضيف الثوم المملح إلى الدجاج الفروم.
- نضيف البصل الأخضر المفروم.
- إضافة عصير الليمون والخردل والفلفل الأسود والملح ومسحوق البصل.
- خلط المزيج بلطف جداً بواسطة اليدين.
- تقسيم الخليط إلى 4 كرات متساوية الحجم.
- توضع الكرات على ورق الزبدة.
- مد الكرات كل واحدة على حداً حتى يصبح لكل قطة حواف من على كل جانب.
- توضع الكرات في المبردة (الثلاجة) مدة 10 دقائق حتى تصبح قاسية.
- تسخين مقلاة أو أداة الشواء.
- إضافة الزيت إلى المقلاة أو المشواة.
- نضع القطع واحدة واحدة حتى تحمر قليلاً وتبدو لون ذهبي.
- تقليب القطع في كل مرة.
- ضع القطع المشوية في طبق.
- نقوم بسكين مسننة بتشريح خبز البرغر الخاص.
- نضع قطع الخبز كاملة في المشواة أو في المقلاة على نار هادئة جداً حتى يصبح لون كل قطعة من الداخل ذهبياً.
- نمزج المايونيز والكاتشب بالتساوي وندهن قطع الخبز من الداخل فيها.
- ثم نضع فوق الخليط كل من قطعة واحدة من الدجاج ثم المخلل والخس والطماطم.
نصائح
- يمكن تسخين قطعة البرجر باستخدام الميكرويف بثوان قليلة.
- لا ينصح بتسخين قطع الخضار الموجودة في داخل خبز البرجر، لذلك ينصح بإزالتها عند التخسن.
- يمكن استخدام البصل العادي، ووضعه فوق قطع الطماطم.
- يمكن إضافة بعض أنواع الجبن لتعطي مزيداً من النكهة والرائحة الشهية مع ذوبانها المغري.
إيجابيات وسلبيات أكل البرجر
- يساعد في حفظ المال خاصة إذا تم شراؤه جاهزاً.
- يوفر الوقت والجهد مقارنة بالعديد من أنواع الطعام الأخرى التي تحتاج لوقت طويل وجهد مضاعف، لكن الرجر عكس ذلك تماماً سواء حضر في البيت أو تم شراؤه جاهزاً.
- يعد محتوى البرجر من الدهون والسعرات الحرارية عالياً جداً، نظراً لما تحتويه قطع الدجاج من دهون، كذلك إن قدم بجانبه بعض المقبلات أو البطاطا المقلية، وهذا أمر مضر بالصحة.
- يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.